باستخدام عبارة "شراب السكر" ، لا تحتاج إلى التفكير على الفور في الكوكتيلات الوردي السكرية التي تلصق أصابعك وتترك لوحة على أسنانك. يستخدم شراب السكر لصنع فاكهة Daiquiri والكوكتيلات الأخرى التي تحتوي على الروم والتي تم تزيينها بالمظلات. سيساعد شراب السكر نفسه عند خلط المزيد من الكوكتيلات "الخطيرة". سيضيف الحلويات إلى مشروبات قائمة على الويسكي مثل أولد فاشن وجين فيز.
اختيار وصفتك
يتم تحضير شراب ، يُسمى أيضًا "بسيط" ، عن طريق إذابة السكر في الماء. باستخدام شراب السكر بدلاً من رش السكر مع الملاعق مباشرةً في المشروب ، سوف تحصل على درجة أكثر دقة وحتى حلاوة ، ولن تستقر بلورات السكر في قعر الزجاج ، مثل الرمال القذرة. تستخدم معظم الكوكتيلات شرابًا بنسب متساوية من السكر والماء ، ولكن إذا كنت تريد صنع شراب أكثر سمكًا وأكثر تشبعًا ، فيمكن تغيير النسب.
شراب السكر البسيط:
1. الماء الساخن: قم بقياس كوب واحد من الماء واسكبه في المقلاة. جلب الماء ليغلي.
2. إضافة السكر: قم بقياس كوب واحد من السكر وأضفه إلى الماء. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة حتى لا يغلي الخليط.
3. إذابة السكر: اخلطي السكر بالماء حتى يذوب السكر بالكامل.
4. تبريد السائل: بعد أن يبرد السائل ، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة شهر.
جرب السكر البني مع دبس السكر المصنوع من عصير قصب السكر الخام. يتم إنتاج هذا السكر في الأنواع الغريبة ، مثل توربينادو وديميرارا وموسكافادو. بدلاً من ذلك ، أضف بضع ملاعق من نكهة الجير أو الليمون أو البرتقال ، وشرائح من الزنجبيل الطازج ، مقطعة على طول جراب الفانيليا أو شريحتين من القرفة إلى الشراب. اترك المزيج ينضج لمدة خمس دقائق ، ثم قم بتبريده وشربه.
من خلال تجربة شراب بسيط أو ارتجال معقد استنادًا إلى وصفة بسيطة ، يمكنك تحقيق التوازن بين الطعم المر أو الحامض للمشروب. أي منا سيرفض قطرة من الحلويات؟