كيفية صنع حساء اللؤلؤ

من الصعب جدًا المبالغة في تقدير فوائد أطباق الشعير لجسمنا. يجب تضمين هذه الحبوب في تغذية الأطفال. وبما أن العديد من الأطفال يرفضون في كثير من الأحيان تناول العصيدة ذات المظهر البسيط ، فإن الحساء اللذيذ والمرضي هو حل ممتاز.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • شوربة لحم الشعير:
  • 400 غرام من لحم البقر
  • 2-3 درنات البطاطس.
  • نصف كوب من شعير اللؤلؤ.
  • 1 بصل.
  • 1 جزرة متوسطة الحجم
  • 2 سيقان من الكرفس.
  • زيت نباتي
  • ملح
  • التوابل والبهارات.
  • حساء الفطر مع الشعير:
  • 0.5 كجم من الفطر.
  • نصف كوب من شعير اللؤلؤ.
  • 3-4 جزر.
  • 1 بصل.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • التوابل.
  • شوربة الحليب الحلو:
  • 150 غرام من شعير اللؤلؤ.
  • 2 لتر من الحليب
  • السكر
  • ملح.
  • زبدة.

دليل التعليمات

1

شوربة لحم الشعير باللؤلؤ اشطف شعير اللؤلؤ جيدا ، ضعه في وعاء عميق ، صب الماء المغلي واتركه لبضع ساعات. اطه اللحم حتى ينضج ، ثم أخرجه. أضف الشعير المسلوق إلى مرق الغليان. في الزيت النباتي المسخن ، اقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا ، ثم أضيفي الجزر المبشور. عندما تكون الخضار مقلية بما فيه الكفاية ، ضع الكرفس المفروم في مقلاة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المرق عندما يصبح الشعير جاهزًا تقريبًا. نقطع اللحم المسلوق إلى قطع ونضيفه إلى الحساء. ثم نتبلها بالخضروات المقلية والملح والفلفل ونضع ورق الغار. عندما يغلي المرق ، أخرجه من الحرارة.

2

حساء الفطر مع الشعير اللؤلؤي يُغلى الماء ، ثم يُضاف إليه الشعير اللؤلؤي المغسول جيداً ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. ثم استنزف الماء. في زيت الزيتون المسخن ، يقلى البصل والجزر ، ثم يضاف الفطر المفروم ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج. إذا كنت تستخدم الفطر ، يمكنك قليه على الفور. إذا كان فطر الغابات ، يجب عليك أولاً غليهم. تبلي المشوي مع معجون الطماطم (إذا كان سميكًا جدًا ، فمن الأفضل تخفيفه بقليل من الماء مسبقًا) ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يُسكب الشعير المسلوق بالماء الجديد أو مرق اللحم. عندما يغلي ، أضيفي الشواء والملح واتركي التوابل على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

3

حساء الحليب الحلو في الماء المغلي ، ضع الشعير المغسول واطهيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. سخني الحليب ، ولا تدخليه ، أضيفي شعير اللؤلؤ المسلوق والملح وأضيفي السكر حسب الرغبة واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر وتأكدي من عدم التصاق الحليب في القاع. من الأفضل لهذا طهي الحساء في حمام مائي. ضع الزبدة في وعاء من الحساء.

مقالة ذات صلة

حساء الفول مع الطماطم المخبوزة

حساء شعير اللؤلؤ