إن طهي الكورنيك ليس بالمهمة السهلة. سنضطر إلى العمل بجد ، ولكن في النهاية ، هذه الكعكة تستحق الوقت والجهد المبذولين عليها ، على الرغم من أن عملية الطهي نفسها بسيطة ، ومع ذلك ، فهي طويلة جدًا
اختر الوصفة الخاصة بك
ما هي خصوصية هذه الفطيرة؟ تتكون نفسها من نوعين من العجين والعديد من الحشوات. عجينة غنية ، والأخرى - مثل الفطائر العادية. حاول صنع وعاء دجاج. ستساعدك هذه الوصفة على تصحيحها.
للفطائر:
- 0.5 لتر حليب
- 3 بيضات
- 1.5 ملعقة كبيرة. طحين
- اصنع فطائر من هذا الاختبار.
- بالنسبة للمعجنات ، خذ:
- 400 غرام طحين
- 60 غرام زبدة
- 200 غ من القشدة الحامضة ، 2 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة ملح
اصنع عجينة. نخلط البيض بالملح والقشدة الحامضة ، نضيف الزبدة (نذوبها مسبقًا) ، ثم نضيف الدقيق. اعجن العجين حتى يصبح طريًا ولا يلتصق بيديك.
تقليديا ، يتكون الكورنيك من ثلاث حشوات: الفطر والأرز والدجاج.
حشوة الدجاج:
- 300 غرام لحم دجاج
- 1 بصلة كبيرة
- 50 مل كريم
- الملح والفلفل حسب الذوق
اطه الدجاج لمدة ساعة تقريبًا مع إضافة البصل والبهارات ليصبح طريًا جدًا. نخرج الدجاج ونقطعه جيداً. نقلي البصل ، ثم نضيف الدجاج والكريمة والملح والفلفل. إنه لذيذ بشكل خاص مع الكريمة.
تعبئة الأرز:
- 1/3 كوب أرز نيء
- 3 بيض مسلوق
- حفنة من البصل الأخضر
- زبدة - 10 غرام.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- يغلي الأرز والبيض. فرم فرمًا جيدًا مع الثوم المعمر. يخلط والملح والفلفل.
تعبئة الفطر:
- 300 جرام فطر
- 1 بصلة كبيرة ، ملح وفلفل حسب الرغبة
فرم البصل والفطر. اقلي البصل أولًا ثم أضيفي الفطر. ملح ، فلفل ، الآن اجمع الفطيرة. من المعجنات ، اترك القليل للزينة. قسم الباقي إلى قسمين. لفي قطعة واحدة وضعيها على صينية خبز. الآن ضع الفطائر ، مع وضعها في الحشوة. بدل الحشوة. نطرح الجزء الثاني من المعجنات ونغطيها بفطيرة. يجب أن يكون هذا الجزء أكبر من الجزء السفلي ، لأنه يغطي مساحة كبيرة. اصنع حفرة صغيرة في الأعلى.
من المهم ليس فقط جعل وعاء الدجاج لذيذًا ، ولكن أيضًا لتزيينه جيدًا. من باقي العجينة ، ابدئي بزخارف مختلفة للكعكة. الضفائر والمنشورات تبدو جميلة. شهية طيبة!