كيفية طهي حساء الدجاج مع باستا أوريكتشيتي

Orecchiette عبارة عن معكرونة إيطالية على شكل آذان صغيرة. يمكن إضافة Orecchiette إلى السلطات أو الحساء. لذيذ جدا مع هذا المعجون هو مرق الدجاج.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 50 مل من زيت الزيتون ؛

• - 5 أفخاذ دجاج (بدون جلد) ؛

• - 2-3 سيقان من الكرفس.

• - بصل كبير ؛

• - جزرة كبيرة

• - قليل من ملح البحر ؛

• - 2 فصوص من الثوم.

• - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛

• - علبة من الطماطم في عصيرها الخاص ؛

• - 150 مل من النبيذ الاحمر

• - 400 مل من مرق الدجاج ؛

• - 2 أوراق الغار ؛

• - ملعقة صغيرة من الزعتر والزعتر.

• - ملعقة صغيرة من ملح البحر (يمكنك استخدام الملح العادي) ؛

• - فلفل مطحون

• - 350 غرام الفصيلة

• - القليل من البارميزان لتزيين الطبق.

دليل التعليمات

1

نقوم بإعداد المكونات بحيث يكون كل شيء في متناول اليد.

2

سخني الزيت في مقلاة ذات قاع سميك واقلي الدجاج من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية. ننقل الدجاج على طبق.

3

ننشر الخضار المفرومة - البصل والجزر والكرفس. يضاف قليل من الملح ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ننشر الثوم المعصور في المقلاة ، نقلي كل شيء معًا لمدة دقيقة واحدة. يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. نسكب النبيذ ونقلب كل شيء مرة أخرى لمدة دقيقتين. أضيفي مرقة الدجاج والطماطم (يجب أن تعجنهم أولاً بشوكة) وأوراق الغار والزعتر والأوريجانو. يحرك ويعيد الدجاج إلى المقلاة. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة على نار خفيفة.

4

قبل أن يصبح الحساء جاهزًا ، اغلي المعجون وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

5

بعد ساعة نخرج الدجاج ، استخدم الشوكة لإزالة اللحم من العظام وإعادته إلى المقلاة لمدة 15 دقيقة أخرى. أضف الملح والفلفل. بعد 15 دقيقة ، افتح الغطاء ويترك على نار خفيفة حتى الكثافة المطلوبة للصوص.

6

ننشر المعكرونة على طبق ، وننشر مرق الدجاج مع الصلصة في الأعلى. يُقدم على الفور على الطاولة مع قطع من البارميزان.