من السهل جدًا خبز الدجاج في الرقاقة في الفرن ، لذلك ليس من الضروري امتلاك أي مهارات طهي خاصة. كل ما هو مطلوب لجعل الدجاج طازجًا وعصيرًا ولذيذًا هو طهي تتبيلة خاصة ووضع جثة الدجاج فيه قبل الخبز.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - جثة دجاج ؛
- - ليمونان ؛
- - ملعقة صغيرة من خليط الفلفل ؛
- - خمس ملاعق كبيرة من المايونيز (يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة) ؛
- - ثلاث إلى أربع فصوص من الثوم ؛
- - ملعقتان كبيرتان من توابل الدجاج ؛
- - ملح (حسب الذوق).
دليل التعليمات
1
اغسل الدجاج بالماء البارد وانتف الريش المتبقي إذا لزم الأمر. ضعي الدجاج في مصفاة أو منخل إلى كوب من الماء ، ثم ضعيه في وعاء عميق (يجب ألا يكون الوعاء عريضًا جدًا ، فمن المستحسن اختيار واحد بحيث يناسب الدجاج تمامًا في القطر).
2
في وعاء منفصل ، اخلطي عصير ليمونتين ، بهار ، فلفل ، ملح ، مايونيز ، قشر الثوم ومرّيه من خلال مكبس ، أضفه إلى باقي المكونات واخلطي كل شيء جيدًا. بعد أن يصبح التتبيل جاهزًا ، قم بتلطيخه بالدجاج بالكامل (من الداخل أيضًا) ، ضع الجثة في الوعاء مع الثدي لأسفل واملأ الدجاج بالتتبيل المتبقي (من المهم جدًا أن يغطي التتبيلة نصف الدجاج أو أكثر ، وفي هذه الحالة من الأفضل أن تنقع الجثة).
3
ضع وعاء الدجاج في الثلاجة لمدة أربع إلى خمس ساعات ، بعد ساعتين أو ثلاث ساعات ، اقلب الدجاج رأسًا على عقب واتركه لينقع.
4
قم بتزييت صفيحة الخبز بالزيت النباتي ، وضع صدر الدجاج عليها ، وقم بتغطية الذبيحة بورق في الأعلى ، في محاولة للضغط على الورقة بإحكام قدر الإمكان على جانبي صفيحة الخبز حتى لا يتسرب الهواء إلى الدجاج (وهذا سيساعد اللحم ليس فقط على الخبز بشكل أسرع ، ولكن يبقى أيضًا عصيرًا).
5
ضعي صينية الخبز مع الدجاج في الفرن ، مسخّنة على حرارة 180-190 درجة ، اخبزي الطبق لمدة 50 دقيقة على الأقل. بعد مرور الوقت ، قم بإخراج المقلاة من الفرن ، ولكن لا تقم بإزالة الفويل لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ولكن اترك اللحم يبرد قليلاً. أزل الفويل وانقل الدجاج إلى طبق مسطح واسع. الطبق جاهز.
نصيحة مفيدة
اختياريًا ، يمكنك إضافة الخضروات إلى التتبيلة ، على سبيل المثال ، البقدونس المفروم أو الشبت المفروم.