تقترب عطلة عيد الفصح ، مما يعني أنه قريبًا على طاولاتنا ستظهر krashenki ، وبالطبع كعك عيد الفصح. كيف تطبخ كعكة صحية ولذيذة بدون خميرة؟ سهل جدا! هنا وصفة سريعة وسهلة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار:
- جبن قريش - 450 جم
- دقيق القمح - 450 جم
- سكر - 400 جم
- بيض - 5 قطع
- زبدة - 150 جم
- الزبيب (يمكنك استبداله بالمشمش المجفف والخوخ والفواكه المسكرة والمكسرات حسب تقديرك) - 100 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - قليل
- زيت نباتي
- أشكال ورقية لعيد الفصح (مقاس 90 × 90 مم)
- للتزجيج:
- سكر بودرة - 100 جم
- بروتين بيضة واحدة
- حامض الستريك - ربع ملعقة صغيرة
- تتصدر المعجنات
دليل التعليمات
1
أهم شيء في هذه الوصفة هو تقطيع الجبن جيدًا (في حين أن محتوى الدهون في المنتج لا يهم). يمكنك إرسالها إلى الخلاط أو طحنها من خلال منخل حتى لا تكون هناك حبيبات ويتم الحصول على كتلة متجانسة ، وإلا فبدلاً من الكعكة ، تحصل على كب كيك عادي.
2
اكسر خمس بيضات في وعاء منفصل (اترك بيضة واحدة للتزجيج) واخفقها بالمضرب.
3
ذوبي الزبدة في حمام مائي أو ميكروويف.
4
اخلطي الجبن المبشور والسكر في وعاء (يشار إلى 400 جرام في الوصفة ، ولكن إذا كنت لا تحب المعجنات الحلوة جدًا ، يمكنك إضافتها بكمية أقل). أضف كيس من الفانيلين وقليل من الملح والبيض المخفوق والزبدة المذابة. يجب خلط كل هذا جيدًا - على سبيل المثال ، باستخدام خفاقة أو خلاط.
5
بعد ذلك ، أضف الدقيق ومسحوق الخبز المنخل من خلال غربال إلى الخليط (لا يُمنع استبداله بالصودا).
6
شطف جيدا وجفف الزبيب. أضفه إلى العجين واخلطه جيدًا بملعقة.
نظرًا لأنه لا يحب الجميع الزبيب ، يمكنك استبداله بمكونات أخرى حسب ذوقك - على سبيل المثال ، المكسرات والبرقوق والمشمش المجفف أو الفواكه المسكرة. الشيء الرئيسي هو طحن مثل هذه الحشوة بشكل جيد.
7
قم بتليين القوالب الورقية لكعك عيد الفصح (إذا كنت قد أخذت قوالبًا بقياس 90 × 90 مم ، فإن 4-5 قطع كافية) بالزيت النباتي ، ضع العجينة فيها - سترتفع ، لذلك يجب أن تأخذ أكثر من نصف كل شكل. تحتاج العجينة إلى تسوية فوق التل حتى تكون الكعك مرتبة.
8
سخن الفرن إلى 180 درجة. نضع الأشكال بالعجين في الفرن ونتركها لمدة 35-40 دقيقة. يمكن التحقق من جاهزية كعك عيد الفصح باستخدام عصا خشبية. إذا ظهرت تشققات في الأعلى ، فلا داعي للقلق - فهذا لا يؤثر على المذاق ، ويسهل إخفاء التفاوتات مع طلاء السكر.
9
تحضير التثليج: يخفق مع خلاط بروتين بيضة واحدة ، السكر البودرة وقليل من حمض الستريك.
10
كعك دافئ ومبرد قليلاً ، خالي من الورق ، قم بدهن الأسطح بالجليد وتزيين مع تزيين المعجنات. كعك عيد الفصح جاهزة!
قدميها على الطاولة بعد 24 ساعة - ثم يصبح الطبق ألذ.
نصيحة مفيدة
من الأفضل طهي هذه الكعك مسبقًا - قبل يوم واحد من الاستخدام. يوصى بتخزينها في صندوق كرتون مقفل.