كيفية طهي كفاس في المنزل

لطالما اشتهرت كفاس بخصائصها المفيدة. يشرب الشراب العطش تمامًا ، ويساعد على التخلص من السموم من الجسم ، وله خصائص علاجية. يمكن شراء Kvass من المتجر ، ولكن يمكن صنعه في المنزل. علاوة على ذلك ، لا تتطلب هذه العملية تكاليف خاصة للمواد ولا تستغرق الكثير من الوقت.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • مقلاة كبيرة
  • عموم الألومنيوم
  • خبز الجاودار
  • 100 غرام من الزبيب
  • 1 1/2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
  • 1/2 ملعقة كبيرة حمض الستريك
  • 5 لتر من الماء
  • عبوات فارغة سعة 4 لتر أو عبوتين سعة ثلاثة لتر.

دليل التعليمات

1

صب 5 لترات من الماء الدافئ في قدر كبير ، من الممكن من الصنبور. أضف 1/2 كوب سكر وامزج جيدا. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى وضع مقلاة من الألمنيوم على النار ، صب السكر فيها بمقدار كوب واحد. عندما يتحول لون السكر إلى اللون البني ويذوب ، أطفئ الحرارة.

2

صب محتويات وعاء من الألمنيوم في وعاء كبير من الماء. إذا غرق السكر ، فأنت بحاجة إلى تخفيفه قليلاً بالماء والإفراط في الطهي. ثم يسكب السكر مرة أخرى في القدر بالماء. يُقلى السكر بحيث يكون لون الكفاس بنيًا ذهبيًا ، بالإضافة إلى ذلك ، يكتسب الشراب الأصلي مذاقًا رقيقًا ورائحة لطيفة.

3

اسكب ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة ونصف ملعقة كبيرة من حامض الستريك في قدر كبير. امزج المحتويات والمكان لمدة أربع ساعات على الأقل في مكان دافئ (على سبيل المثال ، على حافة مشمسة أو شرفة). في منزل خاص أو في البلاد ، يمكن إخراج kvass إلى الفناء ووضعه في ضوء الشمس المباشر. قلّب المحتويات في قدر وقم بصبها في زجاجات بلاستيكية.

4

قم بإزالة الزجاجات في الثلاجة لمدة يوم. لتعزيز تكوين الغاز ، يمكنك وضع قشور الخبز وبعض الزبيب. عندما تكون kvass جاهزة ، افتح الزجاجات بعناية شديدة ، لأن الشراب قد يتسرب بسبب ضغط الهواء القوي.

5

البقسماط لكفاس مصنوعة من خبز الجاودار. للقيام بذلك ، قطعها إلى قطع متوسطة بطول 5 سم وجففها في الفرن حتى تصبح وردية. من أجل تحسين الطعم ، يمكنك إضافة النعناع والعسل والبابونج وأوراق الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون وصفة kvass القائمة على التفاح منتشرة على نطاق واسع ، حيث تتميز kvass محلية الصنع بمذاق الخبز ولونها البني الفاتح واتساق موحد ورائحة حارة.

انتبه

كلما كانت kvass أطول في الشمس ، كلما كانت عملية التخمير أكثر وضوحًا. لذلك ، من المهم عدم الإفراط في شرب الشراب ، حتى لا تفسد مذاقه.

نصيحة مفيدة

يمكن تعبئة Kvass ليس فقط في زجاجات ، ولكن أيضًا في أوعية زجاجية كبيرة.