كيف تخفق الكريمة

طعم الزبدة اللطيفة للكريمة المخفوقة يتماشى جيدًا مع البسكويت والتوت الطازج والفواكه ؛ كعك الكاسترد مليء بالكريمة المخفوقة وتزيين الحلويات. لا يمكن مقارنة طعم الكريمة المخفوقة من الرذاذ بمنتج تم إعداده بشكل مستقل.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 كوب كريمة دهون

• - ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

• - قليل من الملح:

• - خلاط أو خفاقة ؛

• - وعاء.

دليل التعليمات

1

للخفق ، ستحتاج إلى كريم يحتوي على نسبة دهون تتراوح من 30 إلى 40٪. قبل البدء في الطهي ، قم بتبريد الكريمة ، وخفق ، وانتقل إلى فوهات الخلاط والأطباق التي ستقوم فيها بخلط المنتج. يجب أن يكون وعاء الخفق عميق بما يكفي لتجنب تناثره. إذا كنت تأخذ خفقًا للخفق ، فمن الأفضل استخدام جهاز به كرة معدنية صغيرة.

2

يُسكب الكريم المثلج في وعاء ، ويُضاف السكر والملح. هناك حاجة إلى الملح لإظهار رائحة الكريم وحلاوة السكر.

3

إذا قمت بخلط الكريم بخفاقة ، فابدأ بتحويلها إلى كتلة رقيقة بحركات دائرية قوية. باستخدام الخلاط ، ابدأ في خفق الكريمة بأصغر سرعة ، وزدها تدريجيًا من الأول إلى المتوسط ​​، ثم إلى الحد الأقصى. خلال الدقائق الخمس الأولى ، سيزبد الكريم ، ثم تبدأ "المسارات" بالظهور فيها.

4

إذا كنت بحاجة إلى كريمة مخفوقة ناعمة ستستنزف ببطء من الكعك أو قطع الفاكهة ، اخفقي المنتج لمدة 5 دقائق ، حتى تصل إلى قمم ناعمة.

5

بعد 7-8 دقائق ، بعد أن تبدأ في السوط ، سيزداد حجم الكريم مع بدء تشكل أرملة وقمم صلبة عليها. مثل هذا الكريم من الكريمة المخفوقة مثالي لطبقات الكيك وتزيين الحلويات وملء الكعك.

6

إذا واصلت الخفق أكثر ، فقد يزيل الكريم ويتحول إلى زبدة.

انتبه

يمكن تخزين الكريمة المخفوقة الجاهزة في الثلاجة لعدة أيام.

نصيحة مفيدة

كريم مخفوق غالبا ما يعطر ويصبغ. النكهات الطبيعية هي مسحوق الكاكاو ، والمشروبات الكحولية المختلفة - الكونياك ، الروم ، المسكرات ، القرفة ، قشر الليمون أو الليمون ، التوت أو هريس الفاكهة. يضاف أيضا اللوز ، اليانسون ، مقتطفات الفانيليا إلى الكريم. لإضافة لون أو نكهة إلى الكريم ، امزجيها برفق بملعقة حتى تخفق.