Funchoza هو المعكرونة الزجاجية الرقيقة التي تكتسب شعبية في روسيا. يمكن صنعه من النشا المشتق من الأرز ، حبوب مونج ، البطاطا الحلوة ، الذرة ، البطاطس ، إلخ. تكمن الصعوبة الوحيدة في تحضير funchose بشكل صحيح.
اختيار وصفتك
بعد الطهي ، تتمتع الشعيرية بمظهر شفاف يجذب الانتباه. بالإضافة إلى ذلك ، ليس لدى funchose طعم مميز ، لكنه يمتصه من المنتجات التي تم إعداده به.
يمكن لأطباق المعكرونة الزجاجية أن تكون باردة أو ساخنة - وهذا فريد من نوعه في هذا. المأكولات البحرية واللحوم والخضروات والتوابل والأسماك وأكثر من ذلك بكثير يسير بشكل جيد مع funchose. يمكنك الجمع بينه وبين كل ما تريد.
لإعداد السلطات أو المقبلات ، يجب سكب الفانكوز ، الذي يبلغ قطره 0.5 مم ، بالماء المغلي ، مع خلطه وتغطيته بغطاء. بالنسبة إلى 100 غرام ، من الأفضل تناول 1 لتر من الماء. حرفيًا بعد 5 دقائق ، يجب إلقاء الشعيرية في مصفاة مع ثقوب صغيرة.
إذا تجاوز قطر الشعيرية 0.5 مم ، فيجب غليها. قم بغلي كمية كافية من الماء على الموقد والملح وانتظر الحفر النشط وتجاهل funchose. حركي بلطف ، واطهيه لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق ، واستنزاف الماء. لا يلزم شطف المعكرونة الزجاجية ، لأنه إذا تم غليها بشكل صحيح ، فلن تلتصق ببعضها البعض.
في المعكرونة ، يجب إضافة المعكرونة الزجاجية على الأقل 3 دقائق قبل طهيها. إذا كنت تطبخ على موقد كهربائي ، فقم بإزالة المقلاة من الموقد ؛ وإلا ، قد يصاب الفنكوز أو يذوب تمامًا من الحرارة المتبقية.
Funchoza ، المقلية ، له طعم مثير جدا للاهتمام. تسخين ما يكفي من النفط لتغطية المعكرونة تماما. قم بخفض funchose ، قم بإزالته بعد بضع دقائق ثم ضع مصفاة حتى يستنزف الزيت المتبقي.
يتم تحضير المعكرونة الزجاجية على شكل أعشاش بطريقة مختلفة قليلاً. يجب أن يتم ربط كل خصلة خيوط بالخيوط ، وتوضع في أسفل المقلاة ، وتضاف الملح و 1-2 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية. صب الماء المغلي ووضعه على النار البطيئة ، بمجرد غليان الماء ، فأنت بحاجة لرمي funchose في مصفاة وشطف بالماء البارد. قبل التقديم ، تأكد من قطع الخيوط.
تذكر أن فطيرة الكيك المفرطة الطهي ستصبح حامضة ولزجة ، وتلتصق بسكويت الكيك المفرط لأسنانك. الشعرية الزجاجية المعدة بشكل صحيح يجب أن تكون ناعمة ولكن مرنة. إذا كنت تستعد لأول مرة ، فمن المحتمل أن تكون النتيجة مخيبة للآمال. مع الخبرة ، سوف تتعلم كيفية غلي الفنكوز.
يمكنك غلي الفانكوز في اللحوم والخضروات ومرق السمك. لا يمكنك استخدام saponified ، حيث يمكن تشبع الشعرية مع رائحة كريهة والعصا معا. المرق المشبعة ليست الخيار الأفضل ، قم بتخفيفها بالماء بنسب متساوية.
إذا لم تتمكن من غلي الفانكوز أو العصي قبل أن يصبح جاهزًا ، أضف الزيت النباتي إلى الماء بمعدل 1 ملعقة كبيرة. لكل لتر. حاول أيضًا غلي الشعرية الزجاجية في كمية كافية من الماء المغلي ، وإلا فسوف تلتصق ببعضها البعض.
لا يتحول كل الفنكوز بشكل جيد ، لأن الكثير يعتمد على الشركة المصنعة. حاول ألا تشتري المعكرونة الزجاجية التي تكون رخيصة للغاية ، لأن توفير المال يمكن أن يفسد الطبق.
يمكنك شراء فنشوز عالي الجودة معد وفقًا للوصفات الموجودة في متجر ABC of Taste. وترد الشعرية الزجاجية في مجموعة متنوعة من أفضل الموردين.