بطريقة أو بأخرى ، يرتبط فصل الصيف بالطبيعة والنزهة. وما نزهة بدون شواء مطبوخة على الجمر في أمسية باردة؟ أساس اللحم الطري والعصير هو التتبيلة ، خاصة بالنسبة لشيش كباب الضأن. تحضير التتبيلة الصحيحة ليست صعبة ، الشيء الرئيسي هو الالتزام بالوصفة ووقت الشيخوخة من اللحم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- تتبيلة الخل:
- 500 غرام لحم (خروف)
- 2 بصل
- 1 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة زيت (خضروات).
- أعشاب طازجة (شبت
- البقدونس)
- التوابل حسب الذوق
- تتبيلة البصل:
- 1 كغ من لحم الضأن
- 3 بصل
- 1 طماطم
- الخضر الطازجة
- ½ ليمون
- 20 غ من البرباريس المجفف
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- التوابل حسب الذوق
- تتبيلة الكفير:
- 500 غرام لحم غنم
- 1 بصلة
- 500 مل من الكفير
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- التوابل حسب الذوق
دليل التعليمات
1
تتبيلة الخل. اغسل الخروف تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف. قطعها إلى قطع مجزأة ووضعها في أطباق مطلية بالمينا. أضف البصل المفروم والأعشاب وعصير الليمون والخل والزيت. يوضع الملح والفلفل في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
2
تتبيلة البصل. اغسل وجفف لحم الضأن. تقطع إلى أجزاء وتوضع في طبق مطلي بالمينا (يمكن أن يكون الزجاج). أضف البصل المفروم ناعماً (يمكنك طحنه في الخلاط) ولب الطماطم والأعشاب المقطعة وعصير الليمون والبرباريس المجففة وصلصة الصويا وتتبل بالتوابل. من الضروري تحمل اللحم لمدة 5-6 ساعات في مكان بارد.
3
تتبيلة الكفير. اغسل الخروف وجففه بالمناشف الورقية. قطع إلى أجزاء ووضع في طبق المينا. يضاف البصل المفروم والكفير والزيت النباتي. نتبل التوابل ونترك اللحم لمدة 5-6 ساعات في مكان بارد.
نصيحة مفيدة
يقدم اللحم المطبوخ مع الكثير من الأعشاب الطازجة ، مزين بالخضروات.
مقالة ذات صلة
لحم ضأن كباب تركي لذيذ