كيفية خبز فطيرة مربى الكمثرى

مربى الكمثرى ليس فقط حلوى عطرة للشاي ، ولكن أيضًا حشوة رائعة للفطائر ، بسبب قوامها الكثيف. تضاف التوابل والفواكه المجففة أو المكسرات إلى مربى الكمثرى.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • لفطيرة المعجنات قصيرة مع مربى الكمثرى:
  • - 2-3 أكواب من الدقيق ؛
  • - 200 غرام من السمن أو الزبدة ؛
  • - بيضتان
  • - 1 كوب سكر.
  • - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • - 1 رشة من الفانيلين ؛
  • - 150-200 جم من مربى الكمثرى.
  • لفطيرة الجوز مع مربى الكمثرى:
  • - 500 غرام من الدقيق ؛
  • - 11 جم من الخميرة الجافة ؛
  • - 350 مل من الماء
  • - 6 ملاعق كبيرة. ل عسل سائل
  • - 1 ليمون
  • - 3 ملاعق كبيرة. ل قشر الليمون
  • - 2 ملعقة صغيرة النشا.
  • - 5 ملاعق كبيرة. ل زيت الزيتون
  • - 0.5 ملعقة صغيرة الأملاح.
  • - 300 غرام من مربى الكمثرى ؛
  • - 150 غ من الجوز المفروم ؛
  • - 20 غ من اللوز المفروم والكاجو.

دليل التعليمات

1

لاذع قصير مع مربى الكمثرى تذوب السمن أو الزبدة. ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبز. قلّب السكر والفانيلين والزبدة والبيض جيدًا حتى تصبح ناعمة. نسكب الدقيق تدريجياً ونعجن العجين ليس شديد الانحدار. قسمها إلى جزئين غير متساويين.

2

ضع جزءًا صغيرًا من العجين لمدة ساعة واحدة في المجمد. افرد الباقي ووزع بالتساوي على صينية خبز أو مقلاة. ضعي طبقة من مربى الكمثرى على العجينة واملسيها بملعقة. امسح الجزء المجمد من العجين على مبشرة خشنة فوق الحشوة. سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية واخبزي كعكة الخبز لمدة 20-25 دقيقة.

3

فطيرة الجوز مع مربى الكمثرى تذوب في الماء الدافئ 1 ملعقة كبيرة. ل سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة. ل طحين. نضيف الخميرة ونحرك ونترك العجين لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ. اخلطي الدقيق المنخل والسكر وبرش الليمون وزيت الزيتون. تصب في ماء الخميرة وتعجن العجين لمدة 10 دقائق.

4

تُدحرج العجينة في وعاء وتوضع في وعاء مدهون بالزيت النباتي وتغطى بمنشفة مطبخ وتترك دافئة. بعد ساعة ، يعجن العجين المقترب ويترك لمدة نصف ساعة أخرى.

5

اغسل الجير. افركي القشر على مبشرة ناعمة. اعصر العصير خارج اللب. اقلي الكاجو واللوز لمدة 5 دقائق في مقلاة مسخنة بدون زيت. امزج عصير الليمون والبشر والمربى والنشا والمكسرات حتى تصبح ناعمة.

6

تزييت القالب بالزيت النباتي. تُدحرج معظم العجينة وتُصنع جوانب وتغطى بمنديل وتترك لمدة 10 دقائق. افرد شرائط رقيقة من الباقي. قم بتزييت العجين بالتساوي مع الحشوة ، ورش الجوز وتزين بشرائط من العجين. تليين العجين المكشوف بالعسل المذاب. اخبز الكيك لمدة نصف ساعة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. غطي فطيرة الجوز النهائية بمربى الكمثرى بمنديل ودعيها تبرد لمدة 15 دقيقة.

تورتة المعجنات قصيرة