من أجل احتفال كبير أو عشاء لذيذ ، يمكنك طهي قطعة كبيرة من اللحم البقري في الفرن. سيكون اللحم طريًا وعطريًا وصحيًا أكثر بكثير من المقلي في مقلاة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لأربع حصص:
- - 800 غرام من لحم البقر منزوع العظم ؛
- - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - ملعقتان صغيرتان من العسل والخردل والملح.
- - 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف والفلفل الأسود والفلفل الحلو.
دليل التعليمات
1
اشطف قطعة من اللحم وجففها على منشفة ورقية. يُمزج زيت الزيتون في وعاء مع العسل والخردل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والريحان المجفف. قلّب جميع البهارات جيدًا.
2
قم بتتبيل اللحم في الصلصة الناتجة ، واتركه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة - هذه المرة ستكون كافية لامتصاص قطعة من اللحم برائحة التوابل.
3
بعد التخليل ، لف قطعة من اللحم بورق ، وأرسلها إلى الفرن لمدة ساعة. يطهى على درجة 180.
4
أزيلي اللحم وافركي الرقاقة بعناية ، وضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى لتشكيل قشرة ذهبية. إذا كان الفرن يحتوي على وضع شواء ، فقم بتشغيله لمدة 10-15 دقيقة.
5
أخرجي اللحم من الفرن ، وغطيه بورق ، واتركيه للراحة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك تقطيع لحم البقر المخبوز إلى أجزاء وتقديمه مع أي طبق جانبي.