بولونيز هي المعكرونة المعتادة المطبوخة وفقًا لوصفة بولونيا غير عادية تمامًا. سنخبرك ليس فقط بكيفية طهي المعكرونة ، ولكن أيضًا كيفية صنع صلصة بولونيز لذيذة ومرضية.

بولونيز هي المعكرونة المعتادة المطبوخة وفقًا لوصفة بولونيا غير عادية تمامًا. لن نخبرك فقط بكيفية طهي المعكرونة ، ولكن أيضًا كيفية صنع صلصة بولونيز لذيذة ومرضية.

اختر الوصفة الخاصة بك

المقادير (5 حصص):

· لحم مفروم 0.5 كغم

لحم خنزير مدخن 200 جرام

بصل 200 جرام

· 2 حبة جزر ،

2 سيقان الكرفس

3 فصوص ثوم

· نبيذ أحمر 150 جرام

طماطم 250 جرام

· عصير طماطم أو معجون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

· زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

· الجبن الصلب 75 جرام

· باقة بقدونس 1

الزعتر 1 ملعقة صغيرة

ملح ، فلفل ، توابل حسب الذوق.

الإجراء:

هناك العديد من الآراء والأساطير حول كيفية طهي المعكرونة. ومع ذلك ، هناك معايير غير مكتوبة ، تلاحظ أنها ستحصل على منتج لذيذ عند الخروج. لمنع التصاق المعكرونة ببعضها ، أضف القليل من الزيت النباتي عند الطهي. مباشرة بعد الطهي ، اتكأ السباغيتي في مصفاة.

لصلصة البولونيز ، اقطع اللحم المقدد إلى مكعبات صغيرة واقليه بزيت الزيتون. انتظر حتى يخرج كل الدهون من لحم الخنزير المقدد وتحمر. بعد ذلك ، أضف الجزر المفروم واقليه لمدة خمس دقائق أخرى. في هذا الوقت ، نقطع الخضار المتبقية ونضيف ونخلط جيدًا.

أضف اللحم المفروم إلى الخضار المحضرة ، وبعد 15 دقيقة أضف النبيذ الأحمر إلى المقلاة وأطفئ الحرارة. اترك المحتويات "تصل" تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

ضعي المعكرونة على طبق ، اسكبي الصلصة في الأعلى وزينيها بالخضر. باستا بولونيز جاهزة!

مقالة ذات صلة

كيفية طهي السباغيتي بولونيز التقليدية