يتناغم الباناكوتا الخفيف والكريمي بشكل مثالي مع العديد من الإضافات المختلفة - الفواكه والتوابل والشراب والكعك الصغير أو ملفات تعريف الارتباط. يطلق على ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم هذه الحلوى الإيطالية الرائعة. إذا لم تكن قد انضمت إلى جيش عشاق Pannacota ، فحاول طهيه بنفسك.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة فانيليا باناكوتا مع صلصة التوت
واحدة من أبسط وصفات باناكوتا هي حلوى الفانيليا ، والتي يمكن تقديمها مع صلصة التوت الغنية. ستحتاج إلى:
- 3 أطباق من الجيلاتين ؛
- 250 مل من الحليب 3.5٪ دهون ؛
- 250 مل كريم يحتوي على 20٪ من الدهون.
- 1 جراب فانيليا
- 200 جرام من السكر.
- 175 مل من الماء
- 15 مل من سائل الكرز.
- 350 غرامًا من التوت ؛
- 4 أغصان نعناع.
يمكن استبدال جيلاتين الصفيحة بحبيبات أكثر دراية. استبدل الجيلاتين بأخرى بمعدل 2.5 جرام من الجيلاتين السائب بدلاً من ورقة شفافة واحدة.
انقع الجيلاتين في القليل من الماء البارد لجعله ينتفخ. نقطع حبة الفانيليا إلى نصفين. اخلطي الحليب مع الكريمة ، وأضيفي 25 جرامًا من السكر إليهم ، اكشطي بعناية بذور الفانيليا بسكين وأضيفيها مع الجراب إلى مزيج الحليب الكريمي. اجعله يغلي.
اعصر الماء الزائد من الجيلاتين وأضفه إلى المقلاة بالحليب والقشدة واخلطهم جيدًا حتى تذوب مادة التبلور تمامًا. يُصفى المزيج من خلال منخل ويُسكب في علب خاصة أو في أكواب عميقة ، يبرد ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ، حتى تصلب الحلوى. في هذه الأثناء ، اصنع الصلصة.
صب الماء في المغرفة ، أضف الخمور والسكر وأغليها ، قلل من الحرارة واطهيها مع التحريك حتى يذوب السكر. أخرج المغرفة من الحرارة وأضف نصف التوت ، اهرس محتويات المغرفة بخلاط يدوي ، ثم افرك الصلصة من خلال غربال وأضف التوت المتبقي. قدّمي باناكوتا مع الصلصة ومزينة بأغصان النعناع.
يمكنك إضافة القرفة والقهوة والكاكاو وبرش الحمضيات والمشروبات الروحية العطرية وشراب الفاكهة إلى الباناكوتا معًا أو بدلاً من الفانيليا.