الكوسة هي الأقرب بالنسبة لليقطين. لقد وجدت الخضار تطبيقًا واسعًا في الطهي: يتم تحضير أطباق متنوعة منه ، وإعدادات محلية الصنع ، وحتى طهي المربى. كانت فوائد الكوسة معروفة منذ وقت طويل ، ولكن لم يهتم أخصائيو التغذية بهذا المنتج إلا في الآونة الأخيرة.
اختيار وصفتك
ما هي فائدة الكوسة؟ هذه الخضروات هي مخزن للفيتامينات. فهي سهلة الهضم ، وتحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية ، وتحتوي على العديد من العناصر النزرة المختلفة: الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكوسة على نسبة عالية من الفيتامينات C و B.
الخضروات غير مسببة للحساسية ، لذلك فهي رائعة لتغذية الأطفال. في كثير من الأحيان يتم إعطاء الأطفال في شكل بطاطس مهروسة. تساعد كمية كبيرة من فيتامين C الموجودة في الخضروات على تحسين المناعة وتحسين أداء الجهاز الهضمي. عجينة الكوسة مغذية للغاية ، تحتوي على فيتامينات A ، PP ، بروتينات صحية ، القليل من النشا ، الألياف ، السكر. لا يسبب تهيج في المعدة ، ويعزز تأثير عصير المعدة ، ويحفز وظائف المعدة والأمعاء.
ينصح كوسة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية وفقر الدم. تساعد الخضروات على إزالة الماء الزائد ، وتخفيض ضغط الدم وتطهير الجسم.
كافيار الكوسة بسبب حقيقة أنه مطبوخ مع البصل هو أكثر فائدة من الكوسة. من المفيد لمرض البولية ، اضطرابات التمثيل الغذائي.
في العصير الذي يتم عصره من الكوسة ، هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن. يسمح لك المحتوى المنخفض من السكر بشرب عصير لمرض السكري والسمنة. من الجيد استخدام عصير الكوسة مع العسل ، وهذا سيعزز فقط خصائص الشفاء. عصير القرع مفيد للأعضاء الهضمية ، فهو يلف الأغشية المخاطية ، ويعزز حركية الأمعاء. يساعد البكتين الموجود في العصير على التخلص من المواد الضارة من الجسم (البراز ، منتجات التحلل ، السموم). بمساعدة عصير الاسكواش ، يتم استقلاب ماء الملح بشكل طبيعي ، ويتم إفراز الرطوبة الزائدة ، ويتم تنشيط وظائف الكلى. حمض الفوليك الموجود في العصير يزيد من مستوى الهيموغلوبين ، ويحسن بشكل كبير من تكوين الدم ، ويجعل الأوعية أكثر مرونة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم. عصير الاسكواش مفيد لمرض الحصوة ، التهاب المرارة ، تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم ، التهاب الكلية ، التهاب المسالك البولية ، التهاب القولون ، الإمساك. يحارب عصير الاسكواش السيلوليت بشكل مثالي ، مما يجعل البشرة أكثر نعومة ونعومة.
تستخدم خصائص مفيدة من الكوسة في التجميل. ينظف ويخفي قناع البشرة من الكوسة. يمكن تحضير محلول رائع من الكوسة المبشورة ، فهو يملّس التجاعيد ويعزز تجديد الخلايا ويعالج مشاكل البشرة.