إنه مثل يوم مشمس دافئ على خلفية الطقس السيئ العام ، مثل وشاح الجدة المريح في الصقيع المتجمد ، مثل قدح من القهوة المنعشة في صباح نعسان … كعكة الخثارة مع الموز ليست مجرد علاج ، بل هي مفتاح المزاج الجيد! دائما وفي أي طقس.
اختيار وصفتك
المفتاح إلى مزاج جيد
يكمن سر هذه الفطيرة في وجود الموز فيها! بعد كل شيء ، كم مرة أخبروا العالم أن الموز ليس فاكهة سهلة. يحتوي على التربتوفان ، الذي يرتبط مباشرة بهرمون السعادة - السيروتونين! أي أنه كلما تناولت أطعمة تحتوي على التربتوفان ، كلما ابتسمت أكثر! وإذا أضفت كوبًا من الكاكاو المنكه وبعض شرائح الشوكولاتة الداكنة إلى فطيرة الموز الرائب ، فلن يكون هناك أي أثر لمزاج سيئ. سوف تتناثر الغيوم ، وسوف تلقي نظرة خاطفة على الشمس فوق تاجك! إذا كنت تعيش في مدينة تفتقر فيها الشمس إلى حد كبير ، فتناول الموز قدر الإمكان. وعندما تتعب من مضغ الموز ، اصنع فطيرة منه. الطهي ليس مزعجًا على الإطلاق ، سيستغرق بعض الوقت ، وسيكون الطعم ممتازًا.
وصفة منزلية كلاسيكية بسيطة
ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- 100 غرام من الزبدة
- 200 غرام من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
حشوة شهية:
- 2 موز ؛
- 2 بيض
- نصف كيلوغرام من الجبن.
للبدء ، خذ وعاءًا عميقًا واخلط فيه جميع المكونات السائبة للعجين. قطعي الزبدة ، المسنة لبعض الوقت في الفريزر ، إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى خليط الدقيق. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة أو فوهة خاصة على الخلاط ، اخلط جميع المنتجات لصنع ملاط الزبدة. عندما تصبح المادة موحدة ، اسكب القليل من الماء فيها. ستحتاج إلى 2-3 ملاعق طعام حرفيا ، بحيث تتشكل الكتلة في كتلة نحيفة ، بالفعل في جميع خصائصها تشبه العجين. لمنعه من الطفو والانتشار ، أرسله للاستلقاء في الثلاجة. من الأفضل تغطيته بكيس بلاستيكي للحفاظ على شكله الرائع. في هذه الأثناء ، ابدأ في الاستحضار فوق الحشوة. اكسري البيض في وعاء آخر ، واسكبي السكر واخفقي جيدًا بالمضرب. إذا لم تكن من الأسنان الحلوة اليائسة ، فيمكنك الامتناع عن السكر. يمنح الموز الكعكة ما يكفي من الحلاوة.
ثم أضف الخثارة والموز المفروم إلى الكتلة الناتجة. اختر الجبن الرطب حتى لا يصبح الحشو جافًا جدًا. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف القليل من الكريمة الحامضة إليها. استخدم الخلاط لخلط جميع المكونات. مهمتك هي الحصول على كتلة دسم. قلبي الطعام حتى يذوب الموز تمامًا.
عندما تصبح الحشوة جاهزة ، انتقل إلى الاختبار. أخرجها من الثلاجة ، ولفها في كعكة. ثم ننقل العجين بعناية في طبق الخبز ونضغط على الجانبين على طول الحواف. يجب أن تكون الجوانب حوالي 3-4 سم.
هذا كل شيء. يمكنك أن تثني على نفسك. أنت في خط النهاية! سخني الفرن على حرارة 180 درجة وارسل الفطيرة هناك. بعد 40 دقيقة ، ستصبح شهية الرائحة والمذاق المذهل والموز جاهزة. دع الطعام يبرد قليلاً ، قم بتزيينه بالفواكه الطازجة أو التوت أو الشوكولاتة. شرائح الشوكولاتة مرتبة بترتيب عشوائي أو شرائح الموز الموضوعة على الحواف ستبدو أنيقة للغاية. سيظهر بشكل جميل وبطريقة أصلية. اصطحب عائلتك إلى حفلة شاي واستمتع. التجمعات العقلية لك!
فطيرة الجبن الشوكولاته مع الموز في طباخ بطيء
هناك اختلاف آخر حول موضوع فطيرة الموز الرائب. إذا كنت قد أتقنت الوصفة الأولى بالفعل ، فيمكنك المتابعة بأمان إلى الثانية. علاوة على ذلك ، إذا كنت من محبي الشوكولاتة ، فستكون هذه الوصفة بالتأكيد حسب ذوقك. ستحصل على كعكة لطيفة ولذيذة للغاية. من أجل ولادة الشوكولاتة المذهلة ، ستكون المنتجات التالية مطلوبة.
العجين:
- 100 غرام من الزبدة
- قطعة ونصف من الشوكولاتة ؛
- 4 بيض دجاج
- 100 غرام من السكر
- 160 غرامًا من الدقيق ؛
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط.
الحشوة:
- 200 غرام من الجبن.
- 1 بيضة دجاج
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق طعام من الدقيق.
- 1 موزة
ابدأ بعجن ملفات تعريف الارتباط حتى تصبح على ما يرام. نصبها في وعاء. تذوب الزبدة والشوكولاتة مسبقًا في حمام مائي وتضاف إلى الفتات بعد الخلط. يُسكب مسحوق الخبز والدقيق ويكسر البيض. حرك مرة أخرى عن طريق دمج كل المكونات في وحدة واحدة. تحصل على كتلة بنية متوسطة الحجم. ضعها في وعاء الطهي المتعدد ، قبل التزييت ، وزعها على طول الجزء السفلي وأرسلها للوقوف في الثلاجة ، انتظر "أفضل ساعة".
ثم انتقل إلى إعداد الحشوة. باستخدام فوهة خاصة على الخلاط ، قطّع الفاكهة. هناك خدعة صغيرة هنا - لمنع الموز من التعتيم ، تقطر بضع قطرات من عصير الليمون فيها. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والبيض والسكر. عندما ينضج الحشو ، أخرج العجين وصب الجبن وكتلة الموز فيه من الأعلى. تُزيّن الفطيرة بشرائح موز موزعة بشكل عشوائي على السطح. بعد ذلك ، أرسل كعكة الجبن إلى جهاز الطهي البطيء ، حدد وضع "الخبز" واذهب للقيام بشيء مثير للاهتمام لمدة ساعة.
بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد الأغراض وامسك الطعام بداخله لمدة ساعة ونصف أخرى. دعها تتشرب. ثم قم بدعوة الجميع إلى الطاولة وابدأ في التذوق! سوف تلعب الكعكة في المقابل. حشوة كريمية رقيقة مع عجينة مقرمشة … حتى ساحرة بيت الزنجبيل لا يمكنها التنافس معه حسب الذوق.
