يعتبر حساء السلمون والقشدة من أشهر الأطباق الفنلندية التقليدية. الطعم الكريمي يعطي الحساء مذاقًا رقيقًا ، ويمكن استبدال سمك السلمون بنسخة أكثر بأسعار معقولة من السمك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- –– بطاطس صغيرة (2-3 قطع) ؛
- - نصف بصلة كبيرة.
- - الشبت ؛
- - الملح والفلفل.
- مرق السلمون (660 مل) ؛
- - - فيليه السلمون (سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون الوردي ، سلمون السوكي ، كوهو سالمون ، سمك السلمون) ؛
- - كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20 ٪ (70 مل) ؛
- - زبدة (10 جم) ؛
- - زيت نباتي (5 جم).
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً لطهي مرق السمك. للقيام بذلك ، خذ مقلاة واسعة ، صب الماء ووضع السلمون ، الملح المسبق. اطهي السمك حتى ينضج ، ثم صفيه من خلال مصفاة بها ثقوب صغيرة.
2
اشطف القدر نفسه وصب الزيت النباتي في القاع. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعه في المقلاة. قلبي مع ملعقة خشبية ، انتظري لحظة حصول البصل على لون ذهبي لطيف.
3
بعد ذلك ، قطع البطاطس إلى مكعبات ، وضعها في البصل وصب مرق السمك على الفور. يجب أن تكون البطاطس نصف مسلوقة. للتحقق من ذلك ، ما عليك سوى محاولة تقطيع الخضروات بسكين.
4
يُقسم السلمون إلى أجزاء ويضاف إليه مرق البصل والبطاطس. لا تنس أن السمك مطهي بالفعل. أيضا ، يجب إضافة الكريمة والشبت والزبدة إلى الحساء. امزج كل شيء بعناية ، غطيه وانتظر حتى يغلي المرق.
5
ويتضح جاهزية الطبق بالزبدة المذابة بالكامل والخضروات المطبوخة. صب الحساء في وعاء مع وعاء عميق. يُزيّن بشريحة رقيقة من الليمون. بشكل منفصل ، قطع خبز Borodino إلى شرائح ووضعها في صندوق خبز.
انتبه
يعتمد محتوى الدهون في الشوربة بشكل مباشر على نوع السلمون. سوف يصنع المرق والسلمون الوردي المرق ليس عالي السعرات مثل التراوت أو السلمون.
نصيحة مفيدة
إذا كنت ترغب في طهي حساء فنلندي حقًا ، فلا تنسَ اتباع الوصفة تمامًا والحصول على سمك السلمون عالي الجودة للطبق.