كيك الفراولة واليوسفي كريم

طبقة رقيقة من البسكويت المنقوع في كريم الفراولة واليوسفي ستسعد بلا شك جميع عشاق الحلويات.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1/4 كوب بندق.

• - 100 غ من الزبدة

• - 200 غرام من بسكويت البسكويت ؛

• - 3 بياض بيض.

• - كوب واحد من الكريم (35٪) ؛

• - 1 كوب سكر.

• - 30 غرام من الجيلاتين

• - 1/4 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

• - 1 علبة من اليوسفي ؛

• - 1 كوب فراولة (طازجة أو مجمدة أو معلبة).
• للزينة:

• - كريمة مخفوقة ، شوكولاتة داكنة ، نعناع أو بلسم الليمون.

دليل التعليمات

1

سحق بسكويت الكوكيز. جفف المكسرات في مقلاة ساخنة وطحنها بالخلاط ثم اخلطها مع ملفات تعريف الارتباط. أضف الزبدة الناعمة واخلط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة لزجة ناعمة.

2

ضع الكتلة في شكل مغطى بفيلم التشبث واضغط بقوة في الأسفل لعمل كعكة. ضع لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة. اسكب الجيلاتين 0.5 كوب من شراب اليوسفي ، واتركه لمدة 20-30 دقيقة لتنتفخ ، ثم تذوب تمامًا في حمام مائي

3

اخفق البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر في رغوة قوية واستمر في الخفق ، وأدخل الجيلاتين وحامض الستريك. يخفق مزيج البروتين لمدة 1-2 دقيقة أخرى. تُخفق الكريما مع السكر المتبقي بشكل منفصل وتُمزج بلطف مع البيض.

4

يُطحن الفراولة مع الخلاط ويمر خلال منخل ويضيف 2/3 من كتلة البروتين الكريمي إلى البوريه الناتجة. قلبي خليط الفراولة حتى تصبح ناعمة. نضعها في شكل ، ناعمة وتوضع في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة.

5

في المندرين الذي تمزقه الخلاطات ، أضف الخليط المتبقي من البروتين الكريمي ، واخلط وضعه فوق جيلي الفراولة المجمد. توضع في الثلاجة حتى تجمد لمدة 5-7 ساعات.

6

قبل التقديم ، ضع الكيك بعناية على طبق ، وزينه بالكريمة المخفوقة وشرائح اليوسفي ورقائق الشوكولاتة والفراولة وبلسم النعناع أو الليمون.