كيك "براغ" محبوب من قبل العديد من الناس حول العالم بسبب مذاقه الفريد والحساس والمشرق للغاية. يمكنك صنع هذه الحلوى في المنزل بيديك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • 350 غرام من دقيق القمح ؛
- • 1 ملعقة صغيرة من القهوة الطبيعية.
- • 5 صفار بيض للعجين و 5 لكريم.
- • كوب كامل من السكر المحبب.
- • الملح ؛
- • 450 غ من الزبدة ؛
- • 120 غرام من الشوكولاتة ؛
- • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- • 8 بياض بيض.
- • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- • ½ كوب زيت عباد الشمس ؛
- • ¾ كوب ماء للعجين و ¼ كوب كريم.
- • 4 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
- • 100 جم كريم.
دليل التعليمات
1
أول شيء عليك القيام به هو تحضير اختبار الكعك. اسكب مسحوق الكاكاو والقهوة في الماء الدافئ واخلطهما.
2
يُسكب السكر المحبب في صفار البيض ويُسكب في زيت عباد الشمس ويُخلط جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن يذوب السكر المحبب. يجب نقل الخليط الناتج إلى الكاكاو المذاب وخلطه جيدًا مرة أخرى.
3
يجب خلط دقيق القمح مع قليل من الملح ومسحوق الخبز. ثم يتم غربلة الدقيق. علاوة على ذلك ، يجب إضافته في أجزاء ليست كبيرة جدًا إلى الخليط الذي تم الحصول عليه سابقًا ، والخلط المنهجي. تأكد من عدم وجود كتل.
4
اسكب بياض البيض في كوب عميق وأضف القليل من الملح ، ثم اخفقه بالخلاط. ونتيجة لذلك ، يجب أن تتكون رغوة قوية. ثم يجب خلط البروتينات المخفوقة بعناية مع العجين المحضر. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة ، لذلك ستظل الكتلة أكثر تهوية.
5
جهز الاستمارة. للقيام بذلك ، قم بتليينه ورشه بكمية صغيرة من الدقيق. قسم العجين إلى قسمين متساويين. ضع القالب مع العجين في فرن محمى إلى 180 درجة. بعد 45-50 دقيقة ، ستكون الكعكة جاهزة. كرر مع قطعتين من العجين.
6
ضع الكعك الساخن على الرف السلكي وانتظر حتى يبرد. ثم قطع كل كعكة بالطول. نتيجة لذلك ، تحصل على 4 كعكات.
7
صب الماء والحليب المكثف والصفار في الحساء. من الضروري غلي الكتلة على أقل درجة حرارة مع التقليب المستمر حتى تصبح متجانسة. ثم يجب إزالته من الموقد. نسكب الشوكولاتة المطحونة فيه. يحرك حتى يذوب.
8
نضع الزبدة في كوب عميق ونخفق. اسكب الكتلة المحضرة بالشوكولاتة في أجزاء ، واخفق الزبدة باستمرار.
9
شكل كعكة. ضع كعك واحد فوق الآخر ، كل طبقة مع كريم. يحتاجون أيضًا إلى تغطية الجزء العلوي من جانبي الحلوى. رش الكعكة برقائق الشوكولاتة إذا رغبت في ذلك. ضع رف الثلاجة لعدة ساعات.