تيراميسو مترجمة من الأصوات الإيطالية مثل "ارفعني". لا يمكن لأي من الذواقة أن يظل غير مبال بهذه الحساسية الشديدة. وأكثر من ذلك إذا تمت إضافة الشوكولاتة إلى التيراميسو.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 12 مل من القهوة المبردة القوية
- - 60 مل نبيذ مارسالا جاف مقسم إلى حصتين
- - 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- - 3 صفار
- - 50 غرام من السكر (مقسمة إلى قسمين)
- - 225 غ من مسكربون الشوكولاتة
- - 175 مل 35٪ كريم
- - 20 قطعة كوكيز سافوياردي
- - 30 غ من الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة
دليل التعليمات
1
في وعاء واسع ، امزج القهوة المحضرة ، والفانيليا ، وملعقة من السكر وملعقتين كبيرتين من النبيذ.
2
نخفق صفار البيض جيدًا مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من النبيذ في وعاء فوق وعاء من الماء المغلي لمدة 5 إلى 8 دقائق. لمساعدتك على خفق أو خلاط.
3
بعد إزالة الأطباق من النار ، امزج محتوياتها مع الماسكاربون.
4
في وعاء ، اخفقي الكريمة حتى تتجمد الكتلة.
5
صب نصف الكريمة المخفوقة برفق في الكتلة المبردة بالجبن ، وبعد ذلك بقليل نصف آخر. تخلط حتى تصبح ناعمة.
6
9 قطع من البسكويت تغمس في القهوة بسرعة وتوضع في قالب. من الأفضل أخذ ملفات تعريف الارتباط بهامش ، حيث أن بعضها في العملية يمكن أن ينهار.
7
غطي سطح الكوكيز بطبقة متساوية من الكريم ، ورشي القليل من الشوكولاتة المهروسة.
8
اغمس البسكويت المتبقي في القهوة بسرعة وضعه في طبقة ثانية ، وغطيه بالكريم الذي يبقى في الأعلى.
9
يرش مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة على الوجه ويغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
10
قبل التقديم ، تتم إزالة الشوكولاتة الزائدة بعناية ويبقى المنتج في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ويمكنك تزيينها بالتوت.
انتبه
لا يمكن تخزين التيراميسو المبرد لأكثر من يومين.