تنوع سلطات التراوت الدافئة طاولة الطعام الاحتفالية. إنها جيدة كوجبة خفيفة للفودكا والويسكي الاسكتلندي والساكي والسامبوكا وحتى الشمبانيا. من المستحسن أن تأخذ المضيفة في الاعتبار تكوين المكونات ، بالإضافة إلى التراوت نفسه ، والذي سيتم دمجه مع مشروب معين. على سبيل المثال ، تعتبر سلطة التراوت الدافئة مع البطاطس مثالية للفودكا وبلح البحر للسامبوكا والأرز من أجل والجبن للشمبانيا.
اختر الوصفة الخاصة بك
سلطة التراوت مع البطاطا
المكونات
- بطاطس - 3 قطع ؛
- خيار طازج - 2 قطعة ؛
- التراوت المملح قليلاً - 200 جم ؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- قشدة حامضة أو مايونيز - 2 ملعقة كبيرة ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- دقيق ممتاز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- الخضر ؛
- ملح حسب الذوق.
اسلقي البطاطس في قشرتها. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. أرفق الخضار المقطعة بالخيار (الشبت والبقدونس والريحان والبصل الأخضر وغيرها حسب تقديرك). نقطع التراوت إلى شرائح ونرش عصير الليمون ونضعه جانباً لفترة. تحضير رقائق البصل: قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، لفة في الدقيق ويقلى في الزبدة حتى البني. ضع البصل المقلي على المناديل الورقية بحيث يحتوي الزجاج على زيت زائد.
بعد ذلك ، تحتاج إلى القيام بكل شيء بسرعة ، وقبل جلوس الضيوف على الطاولة مباشرة. قشر البطاطا المسلوقة واقطعها جيدًا وأرسلها إلى وعاء مع الخيار والأعشاب والملح ، وتتبل بالكريمة الحامضة (المايونيز) واخلطها. املأ الكوب بهذه السلطة عن طريق لمسه بخفة باستخدام ملعقة (أو استخدام حلقة الطهي) وضربه على طبق. اغمس جوانب السلطة مع شرائح السلمون ، وضع حلقات نصف البصل المقلي في الأعلى ، زين كل شيء بالخضار.
سلطة التراوت الدافئة مع بلح البحر والخضروات
المكونات
- فيليه سمك السلمون المرقط - 250 جم ؛
- بلح البحر المقشر - 150 جم ؛
- خيار طازج - 2 قطعة ؛
- طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الثوم - 1 فص.
- سلطة خضراء - باقة واحدة.
اغسل بلح البحر وصب خليطًا من الزيت النباتي وصلصة الصويا وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، ضع النار واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء. اشطفي شرائح سمك السلمون وشويها حتى تنضج. أثناء تحضير بلح البحر والأسماك ، اغسل الخيار والطماطم وقطعهما ، أضف الثوم الذي يمر عبر المكبس. نعلق سمك السلمون المخبوز ، وقطع إلى قطع كبيرة ، وبلح البحر الدافئ إلى سلطة الخضار. اخلط جميع المكونات برفق. الملح ليس ضروريًا ، وستتولى صلصة الصويا ، حيث يتم طهي بلح البحر ، دور الملح. اشطف وجفف أوراق الخس وجففها على طبق ، وعليها سلطة دافئة محضرة من سمك السلمون المرقط وبلح البحر والخضروات الطازجة.
سلطة التراوت المسلوقة مع الأرز
المكونات
- شرائح سمك السلمون المرقط - 300 غرام ؛
- أرز - 100 غرام ؛
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الذرة المعلبة - 100 جم ؛
- زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- الجبن الصلب - 200 جم ؛
- الخضر للزينة ؛
- ملح حسب الذوق.
اشطفي الأرز تحت الماء الجاري ، وضعيه في وعاء من الماء البارد ، والملح ، وأغلي المزيج ، وقللي الحرارة ، وغطيه واطهيه لمدة 20-15 دقيقة. ثم اقلبها في مصفاة ، واشطفها ، ودعها تصفى وضعها في حمام مائي لجعل الأرز دافئًا. أثناء تسخين الأرز ، قم بغلي السلمون. للقيام بذلك ، ضع السمك في ماء بارد مملح ، وضع على النار ، وأغلي ، أزل الرغوة ، قلل الحرارة واطبخ لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. تفكيك سمك السلمون المغلي مع شوكتين. بعد ذلك ، قم بخلط الأرز الدافئ والأسماك التي لم يكن لديها وقت للتبريد ، وامزجها مع البصل والذرة المعلبة ، وتتبل بزيت الزيتون ، وامزج ، وانقلها إلى وعاء سلطة جميل ، ورشها بالجبن المبشور من خلال مبشرة رائعة ، وزينها بالخضار. سلطة دافئة جاهزة ، قدمها على الفور على الطاولة.
مقالة ذات صلة
سلطة آسيوية