في الدقائق التي أريد فيها شيئًا غير عادي ولحمي ، أطبخ بطن لحم الخنزير في قشر البصل مع إضافة صلصة الصويا. اتضح أنها ناعمة وحساسة وممتعة للغاية للطعم. نأكله حرفيا في غضون ساعات.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - بطن لحم الخنزير - 0.6 كجم ،
- - ماء - 1 لتر.
- - قشر البصل - كم هو ؛
- - ملح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- - ورق الغار - 2-3 قطع ؛
- - البهارات - 7 قطع ؛
- - الثوم - 1 رأس.
- - فروع الشبت - 2 قطعة ؛
- - صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- - البقدونس - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
إذا لم يكن هناك قشر بصل ، قشر 10-15 بصل وضعه في الثلاجة. اشطفي القشرة حتى تخرج جميع الأوساخ. ضعي في مقلاة ستطبخي فيها اللحم.
2
اشطف الثدي ، مقطعة إلى قطع بقطر 10-12 سم ، وفي منتصف كل شريحة ، قم بعمل شق عرضي.
3
ضع اللحم فوق قشور البصل ، صب الماء. ضع القدر على الغاز. عندما يغلي الماء ، ضع البازلاء في وعاء ، أغصان الشبت ، الملح ، أوراق الغار ، صلصة الصويا ، البقدونس ، 2 فصوص من الثوم المفروم.
4
يُسلق بطن لحم الخنزير لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، ثم يُرفع عن النار. لا تفرط في ذلك ، وإلا سيتحول اللحم إلى "سيولة" إلى حد ما ، على الرغم من أنه لا يقل اللذيذ.
5
ضع المقلاة بدون إزالة البريسكيت منه في مكان بارد ومظلم (ليس في الثلاجة!). دعه يقف لمدة 8-9 ساعات ، بحيث يكون اللحم مملحًا بشكل أفضل ويكتسب طعمًا غنيًا.
6
ثم أخرجه ، ضعه في صحيفة ، اتركه يجف قليلاً. يُقسّم إلى جزئين ، أولهما مبشور بالثوم والبهارات ، ويوضع في الثلاجة. الثاني - التواء في مفرمة اللحم مع الثوم المتبقي ، إضافة مكعب الدجاج والفلفل المطحون. سوف يتحول لذيذ جدا!
7
ومع ذلك ، لا يمكن إجراء مثل هذا التقسيم ، ولكن يخدم بطن لحم الخنزير على الفور ، المسلوق في قشور البصل ، إلى الطاولة.
نصيحة مفيدة
عند الطهي ، من المهم جدًا تغطية قطع اللحم بالكامل بالماء. أضفه مرة أخرى إذا لم يكن كذلك.
بعد إخراج البريسكيت منه ، يمكنك ببساطة سكبه.
إذا كنت لا تحب صلصة الصويا ، فلا يمكنك إضافتها.