أفضل رفيق للحوم في عملية الطهي هو الأعشاب والثوم. ستضيف هذه المكونات نكهة شهية بشكل لا يصدق وثراء إلى الطبق. على سبيل المثال ، لجعل الخروف والزعتر والمردقوش مطلوبان. يتم دمجها بشكل مثالي مع هذا النوع من اللحوم. يعتبر لحم الضأن مع الأعشاب والثوم مثاليًا ليس فقط لتناول العشاء المنتظم ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - لحم خروف 1.5 كجم
- - بازلاء الفلفل الأسود 8-10 قطع.
- - فصوص الثوم 4-5
- - زعتر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- - مردقوش 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- - زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- - ملح
دليل التعليمات
1
في هاون ، طحن الفلفل الأسود جيدا مع البازلاء.
2
نفرم الثوم جيدًا ونضيفه إلى الفلفل ونستمر في الطحن جيدًا.
3
في وعاء منفصل ، اخلطي الزعتر والمردقوش مع الزيت النباتي.
4
أضف الثوم والفلفل المفروم إلى الأعشاب ، بالإضافة إلى القليل من الملح. امزج كل شيء.
5
اشطف اللحم جيدًا وجفف الخليط العطري وابشره. يمكن ترك لحم الضأن لمدة 15-20 دقيقة لينقع.
6
غلف اللحم بقطعة كبيرة من ورق الفويل حتى لا يتسرب العصير أثناء الطهي. ضعيها في طبق للخبز.
7
نسخن الفرن إلى 180-200 درجة ونخب لحم الضأن لمدة ساعتين. كطبق جانبي ، فإن الحنطة السوداء والأرز والبطاطس مناسبة للحوم.
نصيحة مفيدة
بدلًا من لحم الضأن ، يمكنك استخدام لحم البقر. يجب طهيها بنفس الطريقة - حوالي ساعتين.