تعتمد كمية الملح المضافة إلى اللحم المفروم على ما سيتم تحضيره من المنتج في المستقبل. تتطلب أطباق اللحم المفروم النقي (على سبيل المثال ، كرات اللحم) توابل أقل قليلاً من الأطباق التي تضيف الحبوب والخضروات (لفائف الملفوف البطيئة ، القنافذ ، كرات اللحم).
اختيار وصفتك
يعتمد طعم الطبق النهائي على كمية الملح المضافة إلى اللحم المفروم. نظرًا لأنه من غير الآمن للصحة تجربة اللحوم النيئة المفرومة في كل مرة ، فمن الأفضل تحديد كمية التوابل التي يجب وضعها في المنتج بشكل تجريبي من أجل إعداد طبق معين منه ، وفي المرة التالية التي تستخدم فيها نفس الكمية عند الطهي. الحقيقة هي أنه يمكنك وضع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الملح في كيلوغرام واحد من اللحم المفروم ، ولكن نظرًا لأن جميع الأشخاص لديهم تفضيلات طعم مختلفة ، فمن الأفضل تحديد الكمية المثلى من التوابل حسب ذوقك مرة واحدة لتجنب إفساد اللحم المفروم.