كعك الشوكولاتة بالنعناع

كريم النعناع يضفي نكهة الشوكولاتة الغنية للقاعدة - براوني! سيكون هذا المزيج المنعش حلوى الربيع المثالية!

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للقاعدة - براوني:

• - 50 غ من الدقيق

• - 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• - 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى

• - 70 جرام شوكولا 72٪

• - 55 جم زبدة + لتشحيم القالب

• - 75 جم سكر

• - 25 غرام من السكر البني

• - 2 بيض متوسط

• - 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• لكريم النعناع:

• - 75 جم سكر

• - 1 ملعقة كبيرة طحين

• - 90 مل حليب

• - 85 جم زبدة طرية

• - 1 ملعقة كبيرة كريم 33٪

• - 1.25 ملعقة صغيرة مستخلص النعناع
• للجاناش:

• - 85 جم شوكولا 72٪

• - 30 غ من الزبدة

دليل التعليمات

1

نضع الفرن حتى 160 درجة. تزييت طبق الخبز بالزيت.

2

نمزج الدقيق مع الكاكاو والملح في وعاء كبير. في حمام مائي ، تذوب الشوكولاتة بالزبدة مع التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا. اسكب كلا النوعين من السكر فيه واخلطه حتى يذوب. ثم نكسر البيض هناك ونضيف الفانيليا. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

3

يُمزج مع المكونات الجافة ويُعجن بالملعقة حتى لا تكون هناك كتل (ولكن ليس لفترة طويلة!). ننشر الكتلة في قالب ونرسلها إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة. نتحقق من الاستعداد باستخدام مسواك: يجب أن تبقى الفتات عليه. نخرج جانبا لتبرد.

4

في قدر على نار متوسطة ، امزج السكر والدقيق والحليب واستمر لمدة 7 دقائق: يجب أن يصبح الخليط سميكًا. أخرجه من النار وابدأ بالضرب بالخلاط حتى يبرد تمامًا. الآن نبدأ في إضافة القليل من الزيت المخفف ، دون إيقاف تشغيل الخلاط.

5

بعد أن نقدم كل الزبدة ، اخفقيها لبضع دقائق من أجل روعة الكريم. أضف كريما وخلاصة النعناع ، امزج. ننشر الكريمة الناتجة على البراونيز المبردة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

6

بالنسبة لغاناش الشوكولاتة ، تذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي ، تخلط حتى تصبح ناعمة. نملأ قطعة العمل بالمزيج الناتج ، ثم نوزعها بملعقة ونعيدها إلى الثلاجة حتى تتجمد. قطع إلى أجزاء وخدمتها. شهية طيبة!