ليس كل مضيفة تحصل على خبز ناجح حقًا ، لا يهم إذا كانت الوصفة قد تمت مراعاتها بدقة أم لا. لإرضاء الأصدقاء والعائلة ، أضف مكونات للعجين من شأنها أن تحسن بشكل كبير رائحة وطعم الكعك أو الفطائر أو المعجنات الأخرى.
اختيار وصفتك
سيكون الخبز ناجحًا إذا كنت تستخدم المكونات الطازجة فقط. جميع المنتجات اللازمة للخبز في المنزل ، تحتاج إلى تحديد ومتابعة تاريخ انتهاء الصلاحية بعناية. وإلا ، فإن النتيجة يمكن أن تزعجك ، لأنه سيتم إنفاق الوقت والمال.
القرفة هي التوابل التي تخلق الراحة والأجواء العائلية الحقيقية. يُضاف القليل من القرفة إلى العجينة لتشعر بالرائحة القادمة من الفرن. تجدر الإشارة إلى أن طعم القوائم ستتحسن. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فسوف تشعر بضربة مريرة من الخبز. إذا كنت لا تحب التوابل ، استبدلها بالفانيليا.
إذا كنت تريد أن يصبح العجين الطازج أكثر تقليبًا ، فأضف 20 مل لكل 1 كجم من الكونياك عالي الجودة. بالإضافة إلى تحسين الملمس ، ستحصل المعجنات على نكهة. خذ الكونياك الطبيعي ، لأنه فقط قادر على تحسين العجين.
أضف القليل من نشا البطاطس إلى المعجنات للفطائر والقوائم ، والتي يجب أولاً تخفيفها بالماء البارد. سوف يتحول الخبز إلى أنعم وأكثر روعة وروج.
في حال لم تعجبك رائحة الخميرة في الخبز النهائي ، يمكنك التخلص منها بإضافة القليل من عصير الليمون في الاختبار. ولكن لا تبالغي ، وإلا فإن الكعك ، فإن الفطائر لها طعم حامض.
بعض ربات البيوت لروعة الخبز استخدام السميد العادي. 1-2 ملعقة كبيرة فقط كافية. الحبوب لكل 1 كجم من الدقيق - يجب خلط المكونات مسبقًا في وعاء جاف ونظيف. بعد ذلك ، اتبع الوصفة التي تطبخها.
أضف الحليب بدلاً من الماء إلى عجين الخميرة - بهذه الطريقة ستكون الكعك أو المعجنات الأخرى أكثر روعة وعطرة ورود. كلما سمح الحليب ، كلما كان ذلك أفضل ، ولكن لا يجب عليك استخدام 6 ٪ ، لأنه سيزيد من السعرات الحرارية بشكل كبير.
إذا كان من الممكن إضافة الخميرة الحية والعطرية إلى العجين ، بدلاً من الخميرة الجافة. أولاً ، سيكون الخبز أكثر روعة ، وثانياً ، ستكون الرائحة أكثر متعة. شراء الخميرة الطازجة ، التي لديها الكثير من المواد الغذائية.
إذا قمت بإضافة الصفار فقط إلى العجين ، ستكون المعجنات أكثر نعومة ولونها أكثر جمالا. لكن ضع في اعتبارك أنك عمومًا تحتاج إلى الالتزام بالوصفة ، وإلا فإن نتائج تجارب الطهي يمكن أن تزعجك بشدة.
عندما تنطوي الوصفة على إضافة الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة ، فمن الأفضل أن يتم الطحن عليها مسبقًا. بهذه الطريقة يمكنك تجنب تلطيخ العجين.
يمكنك دائمًا شراء المنتجات الطازجة لصنع الخبز الناجح في سلسلة متاجر "Alphabet of Taste" بأسعار معقولة. ستجد هنا حرفيًا كل شيء بدءًا من الدقيق ومنتجات الألبان والبيض ، وحتى تزيين الكعك والفطائر والمزيد.
يتم تنفيذ الطلبات ليس فقط داخل موسكو ، ولكن أيضًا في الضواحي. يمكنك اختيار وقت تسليم المنتجات بنفسك أو الحصول على أمر كامل التكوين في المتجر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التجول في السوبر ماركت بنفسك واختيار ما تحتاجه. مع السلع الطازجة ، والمعجنات المورقة وجميلة ورائحة.