يمكن للعديد من ربات البيوت الروس تسمية وطهي عشرة أطباق على الأقل مع البطاطس ، لأن هذا منتج شائع جدًا معنا. خفايا أطباق الطبخ من هذا المحصول الجذري.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
هل تريد طهي شيء ما مع البطاطس ، وتتعب يديك بسرعة من تقشيره؟ ثم ضع في اعتبارك أن تقشير البطاطس الصغيرة أسهل إذا تم وضعها لفترة وجيزة أولاً في الماء الساخن ثم في الماء البارد. أو يمكنك الاحتفاظ بها في ماء بارد مملح لمدة 20 دقيقة.
2
ربما تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن الخضار أثناء عملية الطهي تفقد خصائصها المفيدة. كيف تحفظ الفيتامينات؟ قم بغلي المحاصيل الجذرية بدون غطاء. في هذه الحالة ، لا تضعه في الماء البارد ولكن في الماء المغلي. إذا قمت بطهي البطاطس في قشر ، فستبقى فيه الأملاح المعدنية والفيتامينات. ولكن إذا كانت الخضار خضراء أو قديمة أو في العين ، فيجب طبخها فقط.
3
في بعض الأحيان عندما يتم غلي البطاطس المسلوقة. لتجنب ذلك ، قم بتصريف الماء بعد حوالي 15 دقيقة من الغليان ، وبعد إغلاق الأطباق بغطاء ، قم بغلي المحتويات على نار خفيفة بكمية صغيرة من الماء البارد.
4
إذا كنت تريد أن لا تلتصق البطاطس معًا ولا تحترق ، عند القلي ، قم بتقطيعها إلى شرائح أولاً ، ثم اشطفها بالماء البارد وجففها على منشفة أو منديل.
5
تريد قلي البطاطس المقرمشة؟ بعد ذلك ، عند الطهي ، ضع شرائح البطاطس في زيت ساخن جيدًا واطهيها دون تغطية. تحتاج إلى ملح الطبق في النهاية تقريبًا قبل التقديم. يتم تحمير البطاطس المقلية إذا رشها بالدقيق قبل الطهي قليلاً.
6
ويعتقد أن أفضل توابل للبطاطس هو إكليل الجبل. سيضيف رشة من إكليل الجبل المجفف رائحة وطعمًا لا يصدقان إلى الطبق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك مزج أنواع مختلفة من التوابل ، على سبيل المثال الفلفل الأسود والثوم وبذور الكراوية ، إلخ.