صلصة - وصفة للطهي

الصلصا صلصة شهيرة بشكل لا يصدق في المكسيك. يتم تحضيرها على أساس طماطم مع إضافة مكونات مختلفة. الصلصة مثالية للحوم ، والأفضل من ذلك ، سيتم دمجها مع كويساديلا - طبق من المطبخ المكسيكي. تتم مقارنة الصلصة أحيانًا مع الأديكا ، لأن بعض مكونات الصلصة متشابهة حقًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - طماطم 500 جم

• - بصل 150 جم

• - فلفل حار 1 قطعة.

• - فصوص ثوم

• - نصف عصير ليمون

• - زيت نباتي

• - كزبرة

• - ملح وفلفل

دليل التعليمات

1

نقوم بإعداد المكونات. من الجدير بالذكر أنه يجب تقطيع جميع المكونات بدقة. فرم الثوم والبصل.

2

قطع الفلفل الحار وإزالة البذور. يجب تقطيعه بدقة قدر الإمكان حتى لا تصادف قطع كبيرة في الصلصة بأي حال من الأحوال. كلما كنت تريد الصلصة أكثر حدة ، كلما احتجت إلى المزيد من الفلفل. سيكون الطعم حارقا جدا في هذه الحالة.

3

يغسل ويقشر الطماطم. من الأفضل صب الماء المغلي عليها للتعامل مع المهمة بشكل أسرع وأسهل. بعد ذلك ، قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. يعتمد طعم الصلصة على الطماطم ، لذلك يجب عليك اختيار أصناف حلوة قليلاً. يجب أن تكون الثمار ناضجة بما يكفي.

4

فرم الكزبرة ناعما. بدلًا من ذلك ، يمكنك استخدام البقدونس العادي ، والذي يجب أن يُفرم أيضًا.

5

نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونقلب البصل والثوم معًا. تضاف الطماطم والقليل من الملح والفلفل. يخنة لمدة ثلاث دقائق. أضف الفلفل الحار واستمر في الغليان ثلاث دقائق أخرى. ثم يسكب عصير نصف ليمون ، يرش بالأعشاب ، يخلط ويخرج من الحرارة. يجب أن تبرد الكتلة الناتجة قليلاً ، وبعد ذلك يجب وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. تقدم الصلصة باردة.