تحظى السلطات من البرتقال بشعبية في دول جنوب أوروبا: إيطاليا واليونان وإسبانيا. وبما أن هذه الفاكهة الجنوبية تم دمجها بشكل مثالي مع مكونات كل من الحيوانات (كبد الدجاج أو عجل العجل ، والأسماك المدخنة الدهنية ، ولحم الخنزير المخبوز) ، والأصل النباتي ، فإن وصفات السلطة هي ببساطة العديد من المكونات.
اختر الوصفة الخاصة بك
كيفية تقشير البرتقال
قبل البدء في تحضير السلطات ، يجب التخلص من الفاكهة الخارجية من القشر. يقوم الطهاة المحترفون بهذه الطريقة: على برتقالي ، يتم قطع الحمار على كلا الجانبين ، ويتم وضع الفاكهة على لوح تقطيع ويتم تقشير الجلد بسكين حاد للغاية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التأكد من قطع اللب بقدر الإمكان. ثم يتم قطع الطبقة البيضاء إلى النهاية ، وتسمى البياض. يتم عمل شقوق على طول كل غشاء ، وتتم إزالة الأجزاء المقطوعة بعناية.
سلطة برتقال
لتحضير هذه السلطة البسيطة ، ستحتاج إلى 3 برتقال و 15 قطعة من الكبر و 1 رأس بصل أحمر و 20 زيتون و 20 زيتون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والفلفل الأحمر وبالطبع الملح.
- نقوم بتنظيف البرتقال ، لكننا لا نقطعه إلى شرائح ، فقط نقطع إلى شرائح ، يبلغ سمكها حوالي نصف شريحة. (لماذا تضيع الوقت).
- نرش البرتقال المفروم ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيف إلى السلطة ، ونرسل أيضًا الزيتون والزيتون والكبر المفروم إلى نصفين. نحن نتبل بالفلفل. في النهاية ، يتبل بزيت الزيتون.
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تعد فيها هذه السلطة ، فقد يزورك الإثارة أو انعدام الأمن. تغلب عليهم وسوف تستمتع بالطبق ، الذي يتم تقديمه في إسبانيا كطبق جانبي للحوم.
سلطة سلطعون وعصي برتقال
بالإضافة إلى البرتقالين ، ستحتاج هذه السلطة إلى 200 غرام من أعواد السلطعون وعلبة من الذرة المعلبة و 3 بيضات و 1 فص ثوم ومايونيز للتتبيلة.
- هنا ، أيضًا ، كل شيء بسيط جدًا: غلي البيض ، بارد ، قشر وقطع.
- نفرم عصي السلطعون ونضيف الذرة.
- نقطع البرتقال إلى شرائح ، نحاول ألا نحولها إلى عصيدة كلما أمكن ذلك. اخلطي كل شيء ، أضيفي الثوم معصورة في الصحافة ، تبلي بالمايونيز.
