الأرز هو فريك عالمي. انه لشيء رائع لإعداد كل من الدورات الرئيسية والحلويات الحلوة. صحيح أن ربة المنزل المتوسطة أكثر دراية بالأطباق المطبوخة بالطريقة المعتادة على نار مفتوحة. بيلاف ، عصيدة الأرز ، حساء المخلل
هل من الممكن طهي شيء لذيذ ، ولكن من السهل القيام به في الفرن؟ الجواب نعم! هناك العديد من الوصفات المشابهة. وكثير منهم لا تتطلب مواهب الطهي الخاصة.
اختيار وصفتك
الأرز هو فريك عالمي. انه لشيء رائع لإعداد كل من الدورات الرئيسية والحلويات الحلوة. صحيح أن ربة المنزل المتوسطة أكثر دراية بالأطباق المطبوخة بالطريقة المعتادة على نار مفتوحة. بيلاف ، عصيدة الأرز ، حساء المخلل
.هل من الممكن طهي شيء لذيذ ، ولكن من السهل القيام به في الفرن؟ الجواب نعم! هناك العديد من الوصفات المشابهة. وكثير منهم لا تتطلب مواهب الطهي الخاصة.
الفطر مع الأرز في الأواني
لا يجب أن يكون الطبق اللذيذ مضيعة للوقت. على سبيل المثال ، يستغرق طهي الفطر مع الأرز في أواني خزفية ، في المتوسط ، من 50 إلى 60 دقيقة (يتم خبز 40 منها في الفرن).
لإنشاء علاج هزيل عطرة ستحتاج:
- رطل من الفطر.
- البصل متوسطة الحجم إلى حد ما.
- 1 جزرة كبيرة ؛
- كوب ونصف من الأرز ؛
- رأس صغير من الثوم ؛
- نصف كوب من القشدة الدهنية ، أو في حالة عدم وجودها ، كريما حامضة سائلة ؛
- 50 غراما من الزبدة.
- 4-5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس (يفضل أن تكون عديمة الرائحة) ؛
- الخضر - الشبت و (لأولئك الذين يحبون رائحة نفاذة من الأطباق) الكزبرة.
- وبطبيعة الحال ، التوابل - الفلفل المطحون والملح والتوابل للفطر.
اغسل الأرز واطهي بينما هو طبخ ، قشر وقطع الخضار. يقطع البصل في حلقات نصف ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة.
يجب أولاً غسل الفطر بالماء الدافئ ، والتكئ على القماش القطني وانتظر حتى يجف. عندها فقط يمكنك قصه. هناك حيلة صغيرة هنا: يتم الاحتفاظ بذوق خاص في الفطر عندما تكون القطع الجاهزة كبيرة الحجم بما يكفي ولا تتسلل إلى عصيدة عديمة الشكل. لذلك ، من الأفضل قطع الشمبانيا والفطر المحار ، ونصف سم ، ولكن لوحات واسعة. فطر بورسيني ، الحور الرجراج ، البوليطس - مكعبات بحجم سنتيمتر ونصف. ومن الأفضل عدم تقطيع الفطر الصغير من جميع الأنواع ، فقط لفصل القبعة عن الساق.
إذا كنت تستخدم اللون الأخضر ، فقم أيضًا بغسله وختمه جيدًا مقدمًا حتى لا تضيع الوقت في وقت لاحق. حركه بالأرز المسلوق. قشر الثوم وتوضع جانباً - ستكون هناك حاجة إليه لاحقًا.
عندما يتم تحضير كل شيء ، يجب أن تقلى الفطر بالزيت النباتي ، مما يجعل النار كبيرة. يُضاف البصل عندما تكون الفطر بنية داكنة ، جزر - بعد بضع دقائق.
الآن يمكنك وضع الأشياء الجيدة في قدر. في الجزء السفلي من كل - مزيج صغير من الخضروات والفطر ، على رأس - الأرز. عصا 1-2 فص من الثوم في السطح (تأكد من الضغط عليها حتى لا تبرز إلى الخارج). في الماء الساخن ، يخفف الملح والتوابل وملء الأواني 2/3 من الارتفاع. ونضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة المثلى هي 180 درجة مئوية
قبل 10 دقائق من الطهي ، قم بإزالة الأواني ، وضع مكعب من الزبدة في كل واحدة فوق الأرز وسكب القليل من القشدة (2-3 ملاعق طعام ، لا أكثر). والعودة إلى الفرن لخبز.
الطبق النهائي يبدو أكثر تمثيلا مما كانت عليه في الصورة. ولكن لا يزال هناك رائحة فطر مجنون ، ضدها لا يمكن لأحد أن يقاوم! باختصار ، هذه الوصفة هي اختيار جيد ليس فقط لعيد منزلي صغير ، ولكن أيضًا لاستضافة ضيوف مهمين. من العدد المحدد من المنتجات ، يتم الحصول على 4 إلى 8 حصص (حسب حجم الأواني).
طاجن اليقطين
الأرز يصنع أطباق حلوة جدا. على سبيل المثال ، منذ الطفولة ، حساء الحليب المفضل لديك. ماذا عن الفرن؟ بمساعدتها ، يمكنك صنع طعام مدهش - كعكة الأرز الحلوة مع اليقطين.
ستحتاج:
- نصف كوب من الأرز والسكر والجوز المفروم ؛
- 400-500 غرام من اليقطين.
- 3 بيضات كبيرة ؛
- بعض الملح
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة ؛
- وكذلك نكهة الليمون وقرصة من الفانيلين.
شطف جيدا وتعيين للطهي (ليس من الضروري إضافة الملح). في غضون ذلك ، تغلب على صفار البيض بالسكر ، مع التحريك في نفس الزيت والحماس والمكسرات. من الممكن تمامًا الاستغناء عن إضافة الفانيلين ، لكن الطعم والرائحة سيكونان أكثر احتفالية. بعد ذلك ، فرك القرع على مبشرة خشنة وامزجه بالأرز.
سيكون للبروتينات مهمة منفصلة: يجب التغلب عليها بخلاط إلى كتلة رائعة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بخلط جميع المكونات برفق واخلط كل شيء جيدًا.
الآن يجب وضع الكتلة الناتجة في طبقة متساوية في طبق خبز مدهون بالزبدة. ضعي شرائح قليلة من الزبدة على قمة فطيرة المستقبل. يستغرق الطهي 40 دقيقة ، ومن الأفضل تسخين الفرن أكثر من المعتاد - حتى 200 درجة مئوية.
فطيرة اليقطين العطرة الحلوة جاهزة!
مرحبا من الطفولة: طاجن الأرز طري
هل تتذكر ما قدمه طبق خزفي من اللحوم اللذيذة بشكل لا يصدق في رياض الأطفال لتناول طعام الغداء؟ انها ذابت حرفيا في اللسان! نادرا ما ينجح أي شخص في تكرار هذا الطعم في مطبخهم. في هذه الأثناء ، لا تكمن الفكرة في بعض المكونات "السرية" ، ولكن في طريقة التحضير فقط.
لذلك ، لعمل قدر طهي أرز لذيذ ، خذ ما يلي:
- رطل من اللحم المفروم (أي ، لا يلعب صنف اللحم دورًا على الإطلاق) ؛
- 1 كوب من الأرز.
- 1 جزرة كبيرة ؛
- نفس الوزن - البصل.
- 3 بيض دجاج
- وبالطبع ، توابل اللحم المفضلة لديك.
طحن الخضروات: الجزر مع مبشرة ، والبصل - في مكعبات صغيرة (أصغر ، وأكثر ليونة طعم الطبق النهائي سيكون). يقلى على نار متوسطة في كمية كافية من الزيت.
للحصول على المذاق الحساس "نفسه" ، عليك أن تنسى كيفية صنع طاجن عادي. لم يتم وضع الأطباق الشهية "كما هو الحال في رياض الأطفال" في طبقات - وهذه هي الحيلة الرئيسية التي لم تعرفها أمهاتنا.
امزج اللحم المفروم مع الأرز بنسب متساوية (إذا كان هناك المزيد من الأرز ، اتركه أفضل ، وإلا فسوف يسد مذاق اللحم). يُخفق البيض جيدًا مع الكريما الحامضة ويُسكب في اللحم المفروم. في الواقع ، قاعدة خزفي جاهزة. يبقى فقط على الملح والفلفل ، وتخلط جيدا مرة أخرى وضعت على ورقة الخبز مدهون.
بعد 40 دقيقة ، أصبح الطبق جاهزًا! فقط تذكر: لا يمكنك قطع طاجن إلا عندما يبرد قليلاً ، وإلا فقد ينهار.