لحم الخنزير المطهو جيدًا يتناسب مع المكونات المختلفة - الأرز والفطر والفواكه والمكسرات. لحم الخنزير المصنوع من الخضروات لذيذ بشكل خاص ولطيف وعطري.
اختر الوصفة الخاصة بك
من الطرق الشائعة لطهي لحم الخنزير باستخدام وصفة تحتوي على منتج مثل البطاطس. هذا الطبق مناسب ليس فقط لقضاء العطلات ، ولكن أيضًا خلال أيام الأسبوع. لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى:
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- البطاطا - 500 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- الطماطم - 2 قطعة ؛
- البقدونس والشبت والريحان ؛
- حبوب الفلفل - 4 قطع ؛
- ورق الغار - 2 قطعة ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الذوق.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. ضع البطاطس في صغار البط ، واسكبها في الماء بحيث تغطي البطاطس تمامًا ، وأضف الملح ، وحبوب الفلفل ، وورقة الغار ، واشتعلت فيها النيران. قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة. من الأفضل قطع الألياف بحيث تكون اللحوم النهائية أكثر نعومة.
لجعل اللحم أكثر نعومة وعصرية ، يمكنك تتبيله مقدمًا. يمكنك استخدام عصير الليمون كمزيج من عصير الليمون وخمور الكفير مع صلصة الصويا والنبيذ الجاف والمياه المعدنية الفوارة.
اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور من خلال مبشرة خشنة إلى اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
انقلي لحم الخنزير مع الخضار إلى البطاطس واستمري في الطبخ لمدة أربعين دقيقة. قبل الطهي ببضعة دقائق ، أضيفي الخضار المفرومة والتوابل إلى طحلب البطة. قبل التقديم ، اترك الطبق مغطى بغطاء لمدة عشر دقائق للتخمير.
لحم الخنزير مطهي مع الملفوف الأبيض لذيذ جدا. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- الملفوف الأبيض - 800 جم ؛
- مرق الدجاج أو اللحم - 1 كوب ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- الجزر - 2-3 قطع ؛
- الفطر الطازج - 250 جم ؛
- معجون الطماطم - 2-3 ملاعق طعام ؛
- زيت نباتي
- البقدونس والشبت.
- الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الذوق ؛
- ورق الغار - 1-2 قطعة.
قطع إلى قطع صغيرة ويقلى لحم الخنزير حتى البني الذهبي. يضاف الملح والفلفل ويوضع في قدر. صر الجزرة مقشرة ومغسولة من خلال مبشرة. اغسل وقطع الفطر الطازج إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء.
قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ورصاص في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. عندما يصبح البصل بني اللون ، ضعي الجزر والفطر المقطّع واقليه لمدة عشر دقائق. أضف معجون الطماطم وكمية صغيرة من مرق اللحم أو الدجاج إلى المقلاة. استمر في الغليان لمدة خمس دقائق تقريبًا.
لجعل لحم الخنزير ألذ ، يمكن إضافة الكستناء المقشرة إلى الحساء. لن يضيفوا الطعم فحسب ، بل سيجعلون الطبق أكثر عطورًا.
نقطع الكرنب الأبيض ونرشه ونضعه على لحم الخنزير المقلي. على رأس الملفوف ، ضعي صلصة الطماطم مع الخضار ، وأضيفي ورق الغار ، وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر. غطي الوعاء واطهي الطبق لمدة خمسين إلى ستين دقيقة. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.