وصفات المطبخ الإيطالي: مكرونة بالدجاج والفطر في صلصة كريمة

المعكرونة مع الدجاج والفطر في صلصة كريمة هو طبق لذيذ جدا. لديهم طعم لطيف ورائحة ورائحة. هذا الطبق جيد مع النبيذ الأبيض.

اختر الوصفة الخاصة بك

المطبخ الإيطالي مشهور في جميع أنحاء العالم. الإيطاليون هم من القلائل الذين يعرفون كيف يصنعون الأطباق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا متطورًا. في الوقت نفسه ، لا تبدو أطباقهم مهيبة مثل الأطباق الفرنسية. على العكس من ذلك ، يذكر المطبخ الإيطالي بدفء المنزل وراحته. بعد البيتزا ، تعد المعكرونة هي الطبق الأكثر شعبية في إيطاليا. يمكن طهيها مع الإضافات والصلصات المختلفة. ربما يكون الطعم الأكثر عطاءً هو المعكرونة مع الدجاج والفطر في صلصة كريمية.

المنتجات الأكثر شيوعًا للمطبخ الإيطالي هي الخضروات والدقيق والجبن والزيتون ولحم البقر والدواجن والفطر بورسيني والبقوليات والحمضيات والأعشاب الطازجة والنبيذ الأبيض.

لتحضير المكرونة الإيطالية بالدجاج والفطر في صلصة كريمية ، ستحتاج إلى: 500 جرام من أصناف المعكرونة الصلبة ، 500 جرام من الدجاج ، 400 جرام من الفطر ، 1 بصل ، 2 فصوص من الثوم ، 100 ملليلتر من الكريم ، زيت الزيتون ، الزبدة ، الملح ، الفلفل أرض سوداء.

المعكرونة المترجمة من الإيطالية تعني "المعجنات". في إيطاليا ، تسمى جميع منتجات الدقيق تقريبًا المعكرونة.

من أجل طهي المعكرونة مع الدجاج والفطر ، خذ فيليه الدجاج واشطفه جيدًا تحت ماء جار دافئ. نضع اللحم على لوح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. حضري المقلاة ودهنيها بالزيت النباتي وضعيها على درجة حرارة دافئة. عندما يسخن القدر بدرجة كافية ، ضعي قطع الدجاج فيه والملح والفلفل وقليها حتى تتكون قشرة بنية.

قشر البصل والثوم. فرم البصل في نصف حلقات ، فرم الثوم. نضع قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة حيث نقلي الدجاج ونذوبها ، ثم نضع البصل المفروم والثوم المفروم قم بتشويح المكونات لمدة خمس دقائق.

بينما يُقلى البصل والثوم ، يُحضّر الفطر. اشطفي الفطر تحت الماء الجاري البارد ، واقطعيه ثم أضيفيه إلى القدر. تقلى المكونات لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن تتبخر كل المياه خلال هذا الوقت.

يبقى طهي المكون الرئيسي للمعكرونة - المعكرونة. يمكنك أن تأخذ تالياتيلي ، farfalle أو قرش. ضع الغلاية حتى الغليان. في هذا الوقت ، خذ مقلاة واسكب حوالي 20-30 مل من الزيت النباتي فيه. عندما يغلي الماء في إبريق الشاي ، يسكب في المقلاة والملح ويوضع المعكرونة. اطبخي المعجون لمدة 2-3 دقائق أطول مما هو موضح على العبوة. عندما ينضج المعجون ، صفي المقلاة من المقلاة ، أضيفي قطعة من الزبدة. غطي المقلاة بغطاء.

والمثير للدهشة ، في الواقع ، أن المعكرونة لم تخترع من قبل الإيطاليين ، ولكن من قبل الصينيين. في إيطاليا ، تم تقديم المعكرونة في القرن الثالث عشر من قبل المسافر الشهير ماركو بولو.

املأ الفطر بالكريمة ، قللي الحرارة. أضيفي شرائح الدجاج إلى الفطر واتركيه على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق ، والملح والفلفل. ضعي الباستا المحضرة على أطباق مقسمة ، واسكبي صلصة الكريمة مع الدجاج والفطر في الأعلى.