وصفات مقلاة ووك

مقلاة ووك (ووك) هي أواني طهي عميقة تستخدم تقليديًا لصنع الأطباق الصينية على أساس الأسماك أو الخضار أو فيليه اللحم. في نفس الوقت ، يبدو وكأنه مقلاة مألوفة. توفر ميزة التصميم الخاصة بها منتجات سريعة التسخين والطهي.

اختر الوصفة الخاصة بك

الشعيرية الصينية في مقلاة ووك

لإعداد أربع حصص من هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 400 جرام من الشعيرية ، 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، نفس الكمية من زيت الذرة (يمكن استبدال الوصفة التقليدية بعباد الشمس أو الزيتون) ، ملعقة صغيرة من خل التفاح ، عدة أوراق من الكرفس ، 2 جزر ، كوسة ، كوسة. متوسط ​​الحجم ، زوج من فصوص الثوم ، حفنة من بذور السمسم والملح والفلفل حسب الذوق.

يجب غسل الخضروات جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى قش رقيق وغلي المعكرونة بشكل منفصل في ماء مملح قليلًا. بعد ذلك ، ضع الزيت في المقلاة وقم بقلي فصوص الثوم المفروم فيه لبضع دقائق ، ثم يجب إزالته باستخدام ملعقة مشقوقة.

الآن جاء دور الجزر ، الذي يتم وضعه في أطباق ساخنة بالفعل ، تليها الكوسة والكرفس. بعد كل الخضروات المتبلة بالملح والفلفل. ثم يجب طهي جميع هذه المكونات على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الخضار مقرمشة. بعد ذلك ، يجب خلطها مع المعكرونة المطبوخة ، وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى وإغلاق المقلاة بغطاء. وبالتالي ، يجب غرس الطبق لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم إزالته من الحرارة ، يتبل الطعام بالصلصة (خليط من خل الصويا وخل التفاح) ويرش ببذور السمسم.