وصفة معجون الطماطم لفصل الشتاء

يتم حصاد معجون الطماطم ، مثل الكومبوت مع المربى ، لفصل الشتاء أيضًا. أقدم لك هذه الوصفة لصنع معجون الطماطم ، والتي اتضح أنها لذيذة للغاية ولا يمكن تمييزها على الإطلاق عن تلك التي تم شراؤها.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - الطماطم - 4 كجم ؛

• - ملح خشن - 4 ملاعق كبيرة ؛

• - زيت زيتون - 0.5 كوب.

دليل التعليمات

1

اشطفي الطماطم جيدًا ، وفرزها جيدًا ، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة بسكين وضعيها في طبق بحجم مناسب بقاعدة سميكة. ضعي الخضار المفرومة على النار واطهيها لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تنضج. لا تنس أن تخلط هذه الكتلة من وقت لآخر بملعقة خشبية.

2

بعد إزالة الطماطم اللينة من الطبق ، مرر كل ثمرة من خلال منخل. هذا ضروري لفصل لب الطماطم عن جلودها.

3

نصب لب الطماطم الناتج في مقلاة عميقة. ثم يضاف الملح إليه مع زيت الزيتون. امزج كل شيء كما ينبغي. أرسل الخليط الناتج إلى فرن درجة حرارته 300 درجة. يرجى ملاحظة أنه إذا بدأ خليط الطماطم بالظلام ، فيجب تقليل درجة الحرارة في الفرن.

4

طهي معجون الطماطم في المستقبل لمدة 1.5-2 ساعات. أخرجيها من وقت لآخر من الفرن واخلطيها. عند مرور ساعة على بدء طهي هذا الطبق ، قللي درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة.

5

يمكن تخزين معجون الطماطم الجاهزة بطريقتين. في الحالة الأولى ، ضع العجينة الساخنة في أوعية معدة. ثم املأها بكمية صغيرة من زيت الزيتون بحيث تغطي كتلة الطماطم بالكامل. اترك الطبق يبرد ثم ضعه في مكان بارد. في الحالة الثانية ، قم بتبريد معجون الطماطم أولاً ، ثم ضعه في حاويات وقم بتجميده.