يتم تضمين مرق الدجاج والشوربات على أساسه في النظام الغذائي في فترة النقاهة بعد المرض والجراحة. ثبت أن مرق الدجاج يسرع عملية الشفاء للفيروسية ونزلات البرد.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستكون الأطعمة التالية مطلوبة لصنع حساء الدجاج والمعكرونة:
- مجموعة حساء الدجاج - 500-600 جم ؛
- 2 بصل متوسط الحجم ؛
- 2 جزر متوسط
- 4 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- الشعرية - 100 غرام ؛
- فلفل حلو - 0.5 قطعة ؛
- ملح
- لافروشكا ؛
- فلفل
- ماء - 3 لتر.
نضع حساء الدجاج في قدر ، ونصب الماء البارد ونضعه على الموقد. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، ضع الملح وإزالة الرغوة الناتجة. يغلي المرق لمدة 40-50 دقيقة. قشر البصل والفلفل وفرمهما جيدا ، ثم صر الجزر.
رشهم بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. عندما يصبح المرق جاهزًا ، أخرج الدجاج وضع البطاطس. اطهيه على نار متوسطة ، ثم ضعي البطاطس والمعكرونة. يحرك ويطهى لمدة 3-4 دقائق.
ثم نضع الدجاج المسلوق وننظفه من الغضروف والعظام والجلد ونرفع القدر عن النار.
قبل التقديم ، أضف الخضروات إلى أطباق الحساء.
يمكن إعداد معكرونة الشوربة في المنزل. المنتجات:
- البيض - 4 قطع ؛
- الماء - 0.5 كوب ؛
- ملح
- دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة.
ينخل الدقيق في وعاء كبير. أضف البيض والملح والماء المغلي الدافئ. اعجن العجين بيديك. ثم غطيها بصفيحة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضع كمية صغيرة من الطحين على الطاولة ووزعها بالتساوي. ضع العجينة ولفها بدبوس في فطيرة رقيقة. اتركها لتجف لمدة 20 دقيقة. يرش الدقيق على سطح العجين ويدحرج التماس إلى سجق. قطعها إلى شرائح رفيعة وافردها على الفور. اترك المعكرونة على الطاولة لتجف لمدة نصف ساعة ، ثم ضعها في المرق.
يمكن طهي حساء نودلز الدجاج في طباخ بطيء. المكونات
- لحم الدجاج بالعظام - 500 غرام ؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- الشعرية - 100 غرام ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الماء ؛
- فلفل
- أوراق الغار ؛
- ملح
- الخضر ؛
- راست ماسلو.
قشر الخضار ، صر الجزر ، قطع البصل إلى مكعبات. ضعي الخضار في قدر بطيء ، واسكبيها في زيت عباد الشمس واقليها في وضع "اللحوم" أو "الخبز" مع فتح الغطاء. حضري البطاطس وقشريها واقطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى وعاء الطهي المتعدد. ضع لحم الدجاج ، املأه بالماء بحيث يكون مستواه 2 سم فوق المحتويات. ضع الفلفل والملح وورق الغار. خلط ، إغلاق الغطاء وضبط وضع "حساء" أو "الحساء" لمدة 30-40 دقيقة. ثم نضيف المعكرونة ونخلط ونتركها تغلي لمدة 5-10 دقائق.
بعد سماع صفارة الفخار ، لا تفتح الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى للسماح بتحضير الحساء.
اصنع نودلز الدجاج الصينية. ستحتاج إلى:
- فيليه الدجاج - 300 جم ؛
- مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
- الشعرية (من الأفضل تناول الصينية) - 50 جم ؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زنجبيل طازج - قطعة بحجم 1-2 سم ؛
- ملفوف باك تشوي أو خس أوراق - 150 جم ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- rast.maslo - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل حار - 0.5 قطعة ؛
- بصل أخضر ، كزبرة طازجة.
نسكب الزيت النباتي في المقلاة ، نضع الطماطم المفرومة ناعماً ، قطعة من الزنجبيل بدون الجلد ، الفلفل الحار ، فصوص الثوم وفيليه الدجاج ، مقطعة في مكعبات صغيرة. تصب في صلصة الصويا ومرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُخفّف من الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تُغمس النودلز في المرق وتُطهى لمدة 3 دقائق من لحظة الغليان. ثم أخرج الثوم والزنجبيل والفلفل الحار. يمكنك رميهم بعيدا.
اغسل ملفوف باك تشوي ، وقطعه إلى قطع ، واغمسه في الحساء ، وغطيه ، وأضف الحرارة ، وأغلي المزيج ، ثم أطفئ النار على الفور. اترك الحساء لمدة 5 دقائق ليخمر. نفرم البصل الأخضر والكزبرة الطازجة ، نضيفهم إلى أطباق الحساء قبل التقديم.