وصفة الثوم الباذنجان للشتاء

يمكن إعداد الباذنجان لفصل الشتاء بطرق مختلفة - التجميد أو المخلل أو المخلل. يعتبر التعليب فرصة عظيمة للحفاظ على الخصائص المفيدة للخضروات لفصل الشتاء الطويل.

اختر الوصفة الخاصة بك

باذنجان متبل بالثوم

لتحضير الباذنجان مع الثوم لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية:

- الباذنجان - 1.5 كجم ؛

- رأس ثوم - 4 قطع ؛

- الماء - 2 لتر ؛

- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

- بسلة فلفل أسود - 10 قطع ؛

- الخل - 1 كوب ؛

- ورق الغار.

اغسل الباذنجان جيدًا وقطع السيقان. قطع الخضار إلى شرائح أو شرائح كبيرة. فرم الثوم. قم بإعداد مخلل خاص ضروري لطهي الباذنجان. صب الماء في وعاء كبير وأضف التوابل - الملح والبازلاء وأوراق الغار. ضع الحاوية على النار. بعد غلي الماء ، يسكب الخل ويضاف الباذنجان المفروم. اترك الخضار في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.

يوضع الباذنجان المسلوق في مصفاة بحيث يكون الزجاج سائلاً زائدًا. اخلطهم مع الثوم المفروم. ضع الخليط الناتج في أوعية معقمة.