تعد ملفات تعريف الارتباط الشوفان جيدة لتناول الإفطار ، ويمكن أيضًا تناولها أثناء تناول وجبة خفيفة بعد الظهر مع منتجات الألبان. تُعد كعك الشوفان مفيدة لأنها تتكون من دقيق الشوفان الغني بالكوبالت واليود والحديد والمنغنيز والسيليكون والكبريت والفوسفور ، وكذلك الفيتامينات A و E و K و B.
اختر الوصفة الخاصة بك
من أجل طهي كعك الشوفان بمبلغ 50 قطعة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- دقيق القمح - 390 جم.
- دقيق الشوفان - 160 جم.
- سكر - 320 جم.
- مارجرين - 160 جم.
- مربى التفاح - 70 جم.
- صودا - 6 جم.
- ملح - 3 جم.
- قرفة - 1 جم.
تكنولوجيا الطبخ لملفات الشوفان
ضعي السمن في وعاء الخفق ، المربى ، نصف كمية السكر والقرفة واخفقي لمدة 10 دقائق في خلاط عالي السرعة. عند الانتهاء من هذه العملية ، يجب أن تزيد الكتلة في الحجم بحوالي 2-2.5 مرة.
ثم من الضروري إذابة الصودا والملح في كمية صغيرة من الماء (50-70 مل) وخلط الكتلة بسرعة منخفضة للخلاط لمدة 5 دقائق حتى يصبح متجانسًا. ثم تحتاج إلى إضافة دقيق القمح والشوفان ونصف السكر المتبقي إلى الكتلة المخفوقة وتخلط لمدة 5 دقائق.
املأ العجين النهائي في كيس المعجنات بفوهة مع أنبوب متساوي وابدأ في تشكيل منتجات مستديرة. يجب أن تتحول إلى كمية 50 قطعة. يجب أن يوضع في الاعتبار أيضًا أنه أثناء الخبز سينتشر قليلاً ، لذلك عند تشكيل ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى إعدادها أعلى.
اخبز كعك الشوفان عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح لون البسكويت بنيًا.