مانغوستين (أو مانغوستين) هو ثمرة شجرة مانغوستين موطنها تايلاند وبعض الدول الأخرى في جنوب شرق آسيا. لها شكل كرة بقطر يصل إلى 7.5 ملم ، ويمكن أن يختلف لون الجلد من الأحمر الأرجواني إلى الأرجواني الداكن. لب اللون الأبيض.
اختيار وصفتك
مانغوستين لذيذ للغاية ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من المواد القيمة للجسم ، ومعظمها في القشر. الثمار الناضجة مكثفة اللون. مانغوستين له تأثير مضاد للالتهابات ، مضاد للجراثيم ، مضاد للفيروسات على الجسم ، يساعد على تقوية جهاز المناعة. سيساعد تناول الفاكهة على التخلص من الحساسية والفطريات والأمراض الجلدية والطفيليات الداخلية.
تقوي الثمار القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي وتطبيع الدورة الدموية الدماغية والتمثيل الغذائي والهضم. يساعد مانغوستين على تطهير الجسم وحرق الدهون وتقليل الوزن ، ويحسن وظيفة نظام الغدد الصماء ، ويزيد من الحيوية. ينصح باستخدام هذه الفاكهة كوسيلة للوقاية من السرطان.
مانغوستين هو مصدر جيد للفيتامينات C و E ، الثيامين ، الريبوفلافين ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الزنك ، الصوديوم والبوتاسيوم. يحتوي على مواد كيميائية طبيعية - زانثونز. إنها تحمي جهاز المناعة بشكل فعال ، وتحسن وظائف الدماغ ، وتساعد الجسم على التكيف بسرعة مع البيئة الخارجية. Kstantons هي مضادات الأكسدة أقوى من الفيتامينات E و C. فهي تمنع تلف الخلايا بواسطة الجذور الحرة ، ولها تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادة للفطريات.
اكتشف علماء أمريكيون أن الزانثون يمكن أن يؤدي إلى التدمير الذاتي للخلايا الخبيثة في الجسم.
تم العثور على بيوفلافونويدس (الكاتيكين والبروانثوسيانيدينس) بكميات كبيرة في مانغوستين. تعمل الكاتيكين على تطبيع نفاذية الشعيرات الدموية ، وزيادة مرونة جدرانها ، ولها أيضًا خصائص مضادة للميكروبات. Proanthocyanidins يستقر إنتاج الجسم للكولاجين والإيلاستين ، والتي تشارك في تكوين النسيج الضام. كما أن لها تأثيرًا إيجابيًا على وظائف الجهاز القلبي الوعائي.
يمنع Bioflavonoids ويقلل تلف الخلايا ، وله تأثيرات مضادة للالتهابات ، ومضادة للحساسية ، ومضادة للورم ، ويعزز القضاء على السموم والسموم ، ويمنع شيخوخة الخلايا. فهي تساعد على تحسين خصائص الدم ، وزيادة مقاومة الجسم للإجهاد ، وتحسين وظائف الذاكرة ، وإبطاء عملية الشيخوخة في الجلد.
من الأفضل الحصول على ثمار كبيرة ، لأن المانغوستين الصغير يحتوي على لب أقل. يجب أن تكون الفاكهة ثابتة عند اللمس. يجب أن يظهر قشر المانغوستين قليلاً عند الضغط عليه. الثمار شديدة الجفاف مع تقشير متصدع مفرط النضج. قبل الاستخدام ، يجب غسل المانغوستين. ثم قطع الجلد من الأعلى بحركة دائرية ، مع الحرص على عدم لمس اللب. بعد ذلك ، قم بعمل قطع على جوانب وأسفل الفاكهة ، وقم بإزالة القشر بعناية.
لا ترمي القشر ، لكن اصنعي منه الشاي الصحي.
يمكن تناول مانغوستين طازجًا أو مصنوعًا منه شرابًا أو معلبًا. لا يمكنك تجميده. يجب تخزين الفاكهة في مكان جاف ، لا ينبغي أن يكون باردًا. يتم تخزينها من 20 إلى 25 يومًا. في الثلاجة ، يمكن أن تستمر هذه الفاكهة لمدة 1-2 أسابيع.