الأرز البري هو منتج صحي بشكل لا يصدق. أنه يحتوي على عدد كبير من فيتامينات ب والعديد من المعادن والأحماض الأمينية. انها فريدة من نوعها في قيمتها الغذائية ويعالج العديد من أمراض الجسم.
اختيار وصفتك
الأرز البري ليس حقا الأرز. يسمونهم بذور عشب الأهوار زيزانيا المائية ، تنمو في أمريكا الشمالية. هذا المنتج الصحي والمغذي له مذاق حلو فريد ورائحة رائعة.
بالنسبة لقيمته الغذائية ، فهو هنا رائد في محتوى البروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية والألياف والعناصر النزرة.
يحتوي الأرز البري على الكثير من الثيامين (فيتامين B1) ، وهو المسؤول عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ويحسن أداء الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى هذا العنصر الهام ، يحتوي الأرز البري على 18 من الأحماض الأمينية والمعادن والبروتين والألياف الغذائية. من الفيتامينات ، B2 ، B3 ، B9 موجودة فيه.
فيتامين B9 (حمض الفوليك) في الأرز البري هو خمس مرات أكثر من البني.
الأرز البري غني بالمعادن ، على وجه الخصوص: البوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والزنك والنحاس والحديد واليود والصوديوم والكالسيوم. الصوديوم في الأرز البري هو عدة مرات أكثر من الأبيض العادي. علاوة على ذلك ، لا يشمل الأرز البري الكوليسترول والدهون المشبعة ، مما يجعله منتجًا غذائيًا ممتازًا ينظف ويحسن أداء الأعضاء الداخلية.
لا يوجد نوعان من الأحماض الأمينية في الأرز البري - الهليون والجلوتامين. لهذا السبب ، لا يعتبر بروتينه كاملًا ، وهذا يعني أنه يجب استهلاك الأرز مع تلك المنتجات التي توجد فيها هذه الأحماض الأمينية. على سبيل المثال ، في العدس ، والفاصوليا ، والبازلاء ، والحمص.
محتوى السعرات الحرارية من الأرز البري هو 357 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
هذا المنتج له تأثير معزز على الأمعاء ، لذا فإن استخدامه بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الإمساك.
الارز البري مفيد جدا لتقوية العضلات. يوصى به للأشخاص الذين يشاركون باستمرار في العمل البدني. على سبيل المثال ، إذا كان العمل متعلقًا بالرياضة أو العمل في المؤسسات.
بسبب تكوينه الغني للعناصر المفيدة ، يقوي الأرز البري الجهاز المناعي ويطبيع عمليات الأيض في الجسم. في الجرعات المعتدلة ، يكون له تأثير مفيد على الهضم ، ويحفز الأمعاء وينظف الجسم من السموم والسموم.
يعتبر الأرز البري منتجًا ممتازًا لأولئك الذين يريدون إنقاص وزنه ، لأنه يحتوي على مواد تطبيع الكوليسترول.
يمكن استخدامه لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين وأمراض الشريان التاجي وغيرها من مشاكل القلب والأوعية الدموية. بفضل الفيتامينات B ، يساعد الجهاز العصبي بشكل مثالي ويطبيع نشاطه ويقويه.
نظرًا لارتفاع نسبة حمض الفوليك في التكوين ، فإن الأرز البري مفيد بشكل خاص للحوامل والأمهات المرضعات والأطفال ، وكذلك الأشخاص في فترة الشفاء بعد المرض أو الجراحة.
مقارنة بأنواع الأرز الأخرى ، فإن الأرز البري مكلف للغاية. ولكن هذا يرجع إلى القيمة الغذائية العالية والصعوبات الكبيرة في مصانع المعالجة.
الأرز البري ، مثله مثل أي أرز آخر ، يحتاج إلى الغليان. علاوة على ذلك ، قبل الطهي مباشرة ، يجب غمره بالماء الدافئ والسماح له بالوقوف لبعض الوقت. ثم يتم تصريف المياه ، ويصب الأرز نفسه في الماء المغلي المملح. ويطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
هناك طريقة أخرى لطهي الأرز البري. في هذه الحالة ، ليست غارقة ، ولكن سكب بالماء المغلي ويترك لمدة ساعة للإصرار. في وقت لاحق يتم وضع كل شيء على الموقد ويطهى أيضًا لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.