الشوكولاته هي حلوى حلوة محبوب من قبل الأطفال والبالغين. لكن قلة تعتبره منتجًا مفيدًا. ومع ذلك ، تظهر الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة لها بعض الفوائد الصحية.
اختر الوصفة الخاصة بك
تحتوي الشوكولاتة على كمية كبيرة من مادة البوليفينول تسمى الفلافونويد. هذه هي المواد الطبيعية الموجودة في الأطعمة النباتية. الأطعمة الأخرى الغنية بها هي التوت البري والتفاح والبصل والسبانخ والهليون والشاي والنبيذ الأحمر. وهي ، مثل البوليفينولات الأخرى ، مضادات للأكسدة ، وهي مواد تمنع تلف خلايا الجسم ، وتساعد أيضًا على استعادتها.
وجد العلماء أن الكمية الكبيرة من مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تحمي الفلافونويد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من أغشية الخلايا من الأكسدة الحرة كما تمنع انسداد الشرايين. وجدت الدراسات أن الخصائص المضادة للأكسدة للشوكولاتة تساعد في مكافحة الجذور الحرة التي تؤدي إلى أمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية. يؤدي النظام الغذائي للشوكولاتة الداكنة إلى انخفاض طفيف في الكوليسترول الضار LDL ويمنع انسداد الشرايين.
وجدت دراسة أخرى أن الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم. كان الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو بانتظام لديهم ضغط دم أقل وكانوا أقل عرضة للمعاناة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يجب أن يوضع في الاعتبار أنه يجب استهلاك الشوكولاتة باعتدال ، لأنها منتج عالي السعرات الحرارية غني بالدهون المشبعة.