الموز هو التوت الغريب ، وهو نبات عشبي تنبت أوراقه مباشرة من جذمور. مسقط رأس الموز هو جنوب شرق آسيا ، في وقت لاحق بدأ هذا النبات في الزراعة في البلدان الاستوائية في أفريقيا وأمريكا.
اختر الوصفة الخاصة بك
هناك ما يصل إلى 70 نوعًا من الموز ، ولكن ليس كلها صالح للأكل. هذا النبات هو مخزن للفيتامينات والعناصر الغذائية ، بما في ذلك السيروتونين - هرمون الفرح.
المواد المفيدة والفيتامينات الموجودة في الموز:
- فيتامين أ ؛
- فيتامين سي ؛
- فيتامين ب.
- فيتامين E ؛
- فيتامينات ب.
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- الصوديوم
- المغنيسيوم
- الفوسفور ؛
- نحاس ؛
- الحديد ؛
- الزنك ؛
- الكاتيكولامينات ؛
- مواد تانيكية وعطرية ؛
- الإنزيمات ؛
- الإيثرات ؛
- حمض الماليك.
- النشا.
- السكروز
- الكربوهيدرات ؛
- البروتينات ؛
- البكتين
- الألياف ؛
- التربتوفان ؛
- السيروتونين.
خصائص مفيدة للموز واستخدامه
الموز هو طعام يستهلك في جميع أنحاء العالم. البلدان التي تزرع الموز تلتقطها غير ناضجة لسهولة النقل. لكي ينضج الموز ، يتم وضعه في غرفة خاصة للتغويز باستخدام الإيثيلين ، في حين يتحول النشا ، الموجود بكميات كبيرة في الموز الأخضر ، إلى سكر. يتحول الموز إلى اللون الأصفر دون فقد الفيتامينات والعناصر الغذائية.
للبيع يمكنك العثور على الموز الناضج والخضر. من الأفضل أن يتناول مرضى السكر الموز غير الناضج حتى يتحول النشا إلى سكر. يجب على الأشخاص الأصحاء اختيار الموز الأصفر الصلب ، ويجب أن يكون الذيل مخضرًا وربيعيًا. يجب تخزين الموز الناضج عند درجة حرارة + 14 درجة ، ولكن ليس في الثلاجة. إذا أصبح الموز أخضرًا عند الشراء ، فسوف ينضج عند درجة حرارة الغرفة 20-22 درجة. إذا وضعتها في كيس ورقي ووضعت تفاحة بداخلها ، فسيكون التأثير كما هو الحال مع كربونات الإيثيلين.
لب الموز لديه القدرة على تغليف الغشاء المخاطي في المعدة وشفاء القرحة ، ومع ذلك ، لا ينصح بتناول كمية كبيرة منها ، لأنه بسبب المواد البيورينية يتم هضمها بشكل سيئ ويسبب زيادة تكوين الغاز في الجهاز الهضمي.
يمكن استخدام الموز كنظام غذائي ؛ فهو يرضي الجوع جيدًا. بشكل أساسي ، هذا النبات لا يعطي الحساسية ، يتم تضمين هريس الموز في النظام الغذائي للأطفال حتى عام ، ولكن لا يزال من الممكن أن تحدث الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاتكس ، مثل الفواكه الغريبة مثل الأفوكادو والمانجو.
يعطي الموز شعوراً بالفرح ، وذلك بسبب وجود نذير السيروتونين التربتوفان والسيروتونين نفسه. استخدام 1-2 موز في اليوم له تأثير منشط على الجسم: تزداد القدرة على العمل ، وتظهر الطاقة ، ويحسن تركيز الانتباه. الموز هو مصدر المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك ، وبالتالي فهو يستخدم في علاج أمراض الكلى والكبد وتصلب الشرايين وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وتورم الأطراف.
هذا النبات له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، ويطبع النوم ، وهو مضاد للاختلاج ، ويؤثر بشكل إيجابي على قوة الذكور. يستخدم الموز في الأقنعة التجميلية لتغذية وترطيب وتنعيم الوجه والشعر.