يرتبط طعم الليمون الذي لا يضاهى في المقام الأول بالشاي ، ولكن هناك عدد كبير من المسرات الطهوية التي لا يمكن تخيلها بدون الليمون. هذه الفاكهة هي واحدة من الأكثر إثارة للاهتمام بين جميع المعروف ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى تنوعها ، لأن نطاق تطبيقها رائع حقًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
الليمون مشبع بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للغاية لجسم الإنسان. سنناقش فقط بضعة أسباب تجعلك تحتاج إلى وضع ليمون في ثلاجتك.
على سبيل المثال ، قشر الليمون. بالنسبة للعديد من الفواكه ، لا يتم استخدام القشر ، ولكن بالنسبة للليمون فإن الوضع هو العكس. يستخدم قشرها في الطهي ، في الغالب بسبب رائحته الزاهية. يستخدم التقشير في الطهي ، كقاعدة عامة ، في شكل مبشور ، من المهم عدم تناول الجزء الأبيض من القشر - غالبًا ما يكون مريرًا. على سبيل المثال ، لطهي gremolata - توابل إيطالية لأطباق المأكولات البحرية - تحتاج إلى مزج البقدونس والثوم وبرش الليمون بنسب متساوية. يحل هذا التوابل محل الملح والفلفل في الأطباق.
مساعدة الليمون عند طهي البيض لا تقدر بثمن ، لأنه إذا أضفت القليل من عصير الليمون إلى الماء حيث يغلي البيض ، يمكنك تجنب الأصداف المتشققة والبيض النهائي أسهل في التنظيف. يجب إضافة عصير الليمون على الفور بمجرد غليان الماء وفقط بعد خفض البيض هناك. طعم البيض لن يتغير.
إذا فقد الخس قوته ونضارته ، يمكنك استخدام الليمون مرة أخرى. في وعاء من الماء البارد ، أضيفي عصير الليمون وضعي السلطة. بعد ذلك ، أرسل وعاء السلطة لمدة ساعة في الثلاجة. بعد ساعة ، سوف تفاجأ بسرور كيف طازجة السلطة مرة أخرى.
لا يتم تناول تقطيع الفاكهة دائمًا على الفور ، ويمكن الحفاظ على لب الفاكهة في لونه الطبيعي ، دون سواد ، ورشه مع بضع قطرات من عصير الليمون.
يعمل عصير الليمون على تحسين طعم جميع المنتجات تقريبًا أثناء الطهي - وهذا ينطبق على الأسماك واللحوم والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقلل من كمية الصوديوم في الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الليمون على نسبة عالية جدًا من فيتامين ج ، مما يمنع نزلات البرد. أجرى علماء بريطانيون دراسات تؤكد فوائد عصير الليمون في الوقاية من السرطان. الليمون مفيد أيضًا في التحكم في الوزن الزائد.
بعد تحضير مكعبات الثلج مع عصير الليمون ، يمكنك إضافتها إلى المشروبات المنعشة. لا يفسد عصير الليمون مشروبًا واحدًا ، ولكنه يكشف عن مذاقه فقط.
حتى الماء العادي مع الليمون يجلب فوائد للجسم ويتمتع براعم التذوق.