لماذا الجزر تحظى بشعبية كبيرة

لقد كان الرجل يستخدم الجزر في الطبخ لفترة طويلة جدا. انها ليست غريب الاطوار في التخزين. ليس من الضروري إعداده للاستهلاك بطريقة أو بأخرى. ترجع هذه الشعبية إلى ارتفاع نسبة فيتامين أ ، مما يساعد على الحفاظ على رؤية ممتازة.

اختيار وصفتك

الخلفية التاريخية

أصبح الجزر شعبية في روسيا في العصور الوسطى. تم استخدامه ليس فقط لأغراض تذوق الطعام ، ولكن أيضًا لأغراض الديكور. على سبيل المثال ، أحب السيدات المسنات إدخال الجزر في شعرهن مع قمم. بدأ نمو استهلاك الجزر في روسيا في الثمانينات من القرن الماضي. ثم بلغ أربعة كيلوغرامات في السنة للشخص الواحد. في القرن الحادي والعشرين ، تقدم العلم بشكل ملحوظ وأصبحت العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول هذا المحصول الجذر معروفة. في هذا الصدد ، زاد الاستهلاك إلى سبعة كيلوغرامات في السنة للشخص الواحد.

البيانات العلمية والملاحظات الطبية

اشتهر الخضروات بشكل خاص باكتشاف البيتا كاروتين في تكوينه ، والذي ينقسم بواسطة الإنزيم إلى جزيئين من فيتامين أ. ويشارك هذا الفيتامين بنشاط في عمل المحللون البصريين. على ما يبدو ، توقع آباؤنا حدوث مثل هذا التحول في تطور العلوم وأجبرونا على تناول المزيد من الجزر ، على قناعة أن هذا من شأنه أن يساعدنا على رؤية أفضل. ظهر المصطلح المعروف "العمى الليلي" لسبب ما. هناك أمراض تحمل نفس الاسم ، وهي نقص فيتامين أ. ونتيجة لذلك ، لا يرى الشخص جيدًا في الظلام.

الدواجن تعاني من هذا المرض. لا يتم تضمين الجزر في نظامها الغذائي ، وهناك نقص كارثي لفيتامين أ. طائر فريسة واتباع نظام غذائي 90٪ من اللحوم. إنها لا تحترق وتزداد أحشاءها ، بما في ذلك الكبد ، وهي مصدر فريد لهذا الفيتامين. لذلك ، منذ العصور القديمة ، كانت الأساطير تدور حول رؤية النسر.

عند معرفة الخصائص المفيدة للجزر ، يحاول الآباء إطعام أطفالهم بكثافة ، ثم يشعرون بالرعب عندما يلاحظون أيديهم الصفراء. والسبب في ذلك هو فيتامين (أ) الريتينول القابل للذوبان في الدهون ، والذي يتراكم في الأنسجة الدهنية مع وجود فائض في الجسم. النخيل هي مكان في جسم الإنسان حيث توجد الأنسجة الدهنية بالقرب من الجلد. هناك بقع صبغة الجلد القريبة بالإضافة إلى الدهون. إذا كانت هذه الحقيقة تسبب قلقًا كبيرًا للوالدين ، يكفي عدم إعطاء فيتامين (أ) للطفل لعدة أيام ، ثم تعود راحة اليد إلى لونها المعتاد. إذا لم يسبب فرط الفيتامين في الريتينول عند الأطفال أي عواقب ، فإن هذا قد يتحول إلى مشاكل كبيرة بالنسبة للبالغين. بالنسبة للرجال ، فإن الاستخدام اليومي للجزر بكميات كبيرة يهدد الصلع. إذا كانت المرأة الحامل مدمنة على الجزر ، فإن هذا قد يؤدي إلى الإجهاض.