هذه الوصفة مفيدة لأولئك الذين يحبون خبز الفطائر بالكرز أو التوت بشكل عام ، ويريدون مفاجأة أسرهم أو ضيوفهم بخبز الشاي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 4 أكواب كرز طازج بدون بذور
- - 2 ملعقة صغيرة دقيق
- للاختبار:
- - 170 غ من الزبدة غير المملحة
- - 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- - 130 غ سكر
- - 250 غرام طحين
- - 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- للحشو:
- - 220 جرام زبدة
- - 3 بيضات
- - 2/3 كوب سكر
- - 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- - 1/2 كوب دقيق
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
دليل التعليمات
1
شغل الفرن لتسخين حتى 200 درجة مئوية. غطي صحن الخبز بورق برشمان 30x20 سم.
2
حرر الكرز المحمر واخلطه مع 2 ملعقة صغيرة من الدقيق.
3
ذوبي الزبدة في حمام مائي. باستخدام الخلاط بسرعة متوسطة ، امزج الزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا والسكر جيدًا. أضف الدقيق والملح. قلبي مع الخلاط مرة أخرى.
4
نضع العجينة في قالب ونخبز لمدة 18 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية قليلاً.
5
الآن أعد الحشوة. نقطع 220 جم من الزبدة إلى قطع ونضعها في وعاء ونضعها على النار. احتفظ بالزيت على نار متوسطة حتى تذوب الشرائح وتظهر الفقاعات. ترفع من الحرارة ، دعها تبرد.
6
يخفق البيض والفانيليا واللوز ، 1/3 من الدقيق والسكر والملح مع الخلاط. نضيف باقي الطحين ونخفق حتى تصبح ناعمة.
7
ضعي الكرز المحمر على الكعكة البنية. يصب الخليط بالتساوي على خليط الحشوة.
8
اخبزيها في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الكعكة بنية ذهبية. اسحب الكعكة برفق بورق خبز ، مقطعة إلى مربعات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش السكر البودرة.
نصيحة مفيدة
للحشو ، من الممكن استبدال بيضة واحدة بحجم متساو من الحليب أو كريمة الدهون ، ثم يتحول الحشو بطعم دسم.