من الهلام الجاف ، يمكنك صنع بسكويت أصلي ولذيذ جدًا - أساس كعكة محلية الصنع. هناك العديد من الوصفات الشيقة والبسيطة والمعقدة. يمكن تزيين المنتج النهائي بالزجاج أو الكريمة أو المربى أو الكريمة المخفوقة.
اختر الوصفة الخاصة بك
كعكة سريعة لشاي المساء: تحضير خطوة بخطوة
وصفة كلاسيكية بسيطة للغاية للمبتدئين. أي هلام جاف مناسب للطهي: الكرز ، التوت ، التفاح ، الكشمش الأسود. يمكن تقديم الفطيرة دافئة أو باردة ، وتتماشى بشكل جيد مع الكاسترد محلي الصنع أو الآيس كريم المذاب قليلاً.
المكونات
- 200 غرام من الهلام المجفف
- 4 بيضات
- 100 غرام من دقيق القمح ؛
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- زيت نباتي عديم الرائحة السكر البودرة للرش.
افتح القالب بالجيلي ، وقم بتفتيت المحتويات إلى حالة بودرية. صب الدقيق المنخل ، امزج جيدا. كسر البيض في وعاء منفصل ، وضربهم بمخفق أو خلاط غاطس حتى الروعة والتوحيد. صب كتلة البيض في خليط الطحين الحامض ، وطحنه بملعقة.
تطفئ الصودا بعصير الليمون وتضاف إلى العجين. اخلط كل شيء جيدًا. يجب أن تشبه الكتلة القشدة الحامضة السميكة: متجانسة ، بدون كتل.
ادهني صينية خبز أو مقلاة عميقة بالزيت النباتي. نسكب العجينة في الوعاء ونحل السطح بسكين عريض. يوضع القالب في الفرن ويسخن إلى 180 درجة. اخبز الكعكة لمدة ربع ساعة. ثم يخترق الكعكة مع مسواك. إذا ظلت جافة ، يمكن إزالة الكعكة من الفرن.
أخرج المنتج من الفرن وبرده مباشرة في القالب. ثم ضعي الكيك الاسفنجي على الطبق. يمكن رش السطح بالسكر البودرة ، مزين بالكريمة المخفوقة أو الكريمة.
فطيرة الكفير المورقة
البسكويت المخبوز حسب هذه الوصفة كبير الحجم ومسامي. للحفاظ على تهوية العجين ، يتم مزجه برفق شديد ويتم خبزه في فرن ساخن. بفضل إضافة الكفير قليل الدسم ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية من الحلوى ؛ بعد رش السكر ، تتشكل قشرة مقرمشة على السطح. لن يستغرق طهي الفطيرة أكثر من 40 دقيقة.
المكونات
- 250 غرام من الهلام المجفف
- 0.5 كوب كفير قليل الدسم ؛
- 3 بيض
- 0.25 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 130 غرام من دقيق القمح ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل السكر
- زيت نباتي للتشحيم.
يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف الصودا ويُخلط. اتركي الخليط لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى يفقس قليلاً.
سحق قالب فحم kissel في هاون ، صب الكفير ، وافرج عن البيض هناك. يخفق الخليط مع خلاط أو خفاقة. يُضاف الدقيق المنخل مسبقًا ، ويُعجن الخليط.
دهن القالب بالزيت النباتي ، صب العجين ، أملس السطح بسكين عريض. يرش كعكة السكر بالتساوي. يوضع القالب في الفرن ويسخن إلى 180 درجة. تخبز حتى تنضج في فرن متوسط المستوى. أخرجي الكيك النهائي من الفرن و تبردي قليلاً. أزل المنتج من القالب ، واقطعه إلى أجزاء وقدمه.
فطيرة السميد بالشوكولاتة
جيلي التوت جيد مع الكاكاو الطبيعي. كعكة خفيفة مع طعم الشوكولاتة اللذيذ تبين أنها لذيذة وعصرية بفضل التشريب بالحليب والسكر. يمكنك تزيين المنتج بالشوكولاتة المبشورة: الداكن أو الحليب أو الأبيض.
المكونات
- 250 غرام من الهلام المجفف
- 0.5 كوب كريم حامض قليل الدسم ؛
- 80 غ من السميد
- 3 ملاعق كبيرة. ل مسحوق الكاكاو
- 150 غرام من دقيق القمح
- 3 بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 0.5 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة. ل السكر
- زيت نباتي للتشحيم ؛
- بضع شرائح من الشوكولاتة الداكنة.
قم بفصل السناجب وضربها بخلاط في رغوة رغوية. يُطحن صفار البيض مع ملعقة حتى تصبح ناعمة. سحق الهلام المجفف إلى مسحوق ، وأضف الدقيق المنخل ، والصودا ، والسميد ، ومسحوق الكاكاو. اخلط جميع الأطعمة الجافة جيدًا.
ضع الخليط الجاف في كتلة البيض ، أضف بياض البيض المخفوق في أجزاء. قلبي العجين برفق حتى لا يستقر.
دهن القالب بالزيت النباتي وصب العجين فيه. ضعيها في فرن محمى ، اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تصبح الكعكة غنية ومتجددة الهواء.
اخلطي الحليب مع السكر ، وأغلي المزيج واخلطي حتى تذوب البلورات تمامًا. صب فطيرة الحليب الساخن وانتظر حتى يمتص السائل. قطع المنتج إلى قطع مباشرة في النموذج ، وترتيبها على أطباق الحلوى. يرش كل جزء بالشوكولاتة ويزين بورق النعناع الطازج.