عادة يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط على شكل فطر لعيد الميلاد. هذا طعام رائع ولذيذ ولذيذ ، يبدو رائعًا على الطاولة وفي هدية. يمكنك صنع الفطر وفقًا لوصفات مختلفة ، لكن المبادئ العامة الثلاثة لكيفية طهيها تظل كما هي.
اختيار وصفتك
المبادئ العامة لإنشاء "الفطر"
الطريقة الأولى - يتم خبز القبعات والساقين بشكل منفصل ، ثم يتم دمجها مع الثلج الحلو
صنع الفطر بدون شكل أمر بسيط للغاية. لكي ينتهي بك الأمر مع الفطريات الحلوة ، لا تحتاج إلى المعاناة أثناء النحت من العجين. تصنع الكرات من جزء واحد منها ، والذي سيصبح أثناء الخبز مسطحًا من الجانب السفلي ، ويجب أن يتم لف الجزء الثاني إلى سيقان رفيعة وتقطيعه إلى قطع من الطول المطلوب ، كما في الصورة. ثم ، في الجزء السفلي من كل قبعة ، يتم قطع حفرة بسكين لقطر الساق ، ويتم سكب الجليد أو الشوكولاتة المذابة فيه ويتم إرفاق الساق بدقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى نشر الفطر وترك الصقيل يجف.
ثم يجب غمر غطاء كل فطر في الصقيل المحضر - يمكن أن يكون كريمًا أبيض بألوان الطعام ، وزجاج حلويات بيض السكر لكعك عيد الفصح ، والشوكولاتة. بعد هذا الإجراء المضني للإعداد النهائي لملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى تحليل الفطريات مرة أخرى وترك القبعات تجف.
فطر ذو مظهر فعال بشكل خاص في التزجيج مع إضافة الصبغة الحمراء (أو عصير البنجر) ، مع رش بذور الخشخاش. اتضح رائع "agarics يطير" مشرق الذي سوف يجذب أي طفل. يمكن أيضًا معالجة الأرجل بطريقة مماثلة ، مع غمس كل منها في خليط من السكر الخشخاش أو حتى اختيار العديد من الفطر في سلة حلوة واحدة مليئة بالقشدة.
الطريقة الثانية - ملفات تعريف الارتباط على شكل فطر ، يتم "ضغط" أرجلها في كرات من العجين قبل الخبز
بالنسبة إلى ملفات تعريف الارتباط هذه ، فإن أي معجنات قصيرة هي الأفضل. يجب أن يتم تقسيمها إلى قطع صغيرة ، كل منها يتم لفه في كرة. بعد وضع الكرات على ورقة خبز ، تحتاج بعناية ، دون ثقب العجين حتى النهاية ، الضغط على نوع من الساق في وسط كل منها ، كما في الصورة. يعتبر العنصر الذي يكون على شكل أنبوب هو الأنسب لذلك - على سبيل المثال ، عنق الزجاجة البلاستيكية أو زجاجة الدواء النظيفة. قبل كل بثق ، يجب غمس الكائن في مثلج الشوكولاتة أو فقط في مسحوق الكاكاو. الآن يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتزيين القبعات مرة أخرى بشيء حلو.
الطريقة الثالثة - المعجنات في القوالب
هناك العديد من أجهزة "تصميم" الحلويات. قوالب من الحديد الزهر مع مقابض لخبز السناجب والفطر والمكسرات ؛ حديد الوافل أجهزة منفصلة لخبز الفرشاة والبسكويت على شكل فطر العسل ؛ قواطع ملفات تعريف الارتباط لملفات تعريف الارتباط المسطحة. في هذه الحالات ، لن تكون هناك حاجة إلى الحيل مع الاختبار.
يمكن تقشير خشب الفرشاة بعمق في مقلاة ، ويمكن بسهولة طلاء الفطر المسطح يدويًا ، وتحويلها إلى "حلويات" ملونة ومضحكة ولذيذة للأطفال ، ويمكن "تحويل" نصفين من المكسرات بسهولة إلى قبعات مجعدة لخبز الفطر ، فقط الأرجل يجب تحضيرها بشكل منفصل.
بسكويت "الفطر" باللوز والفواكه المسكرة (لقوالب مسطحة)
بشكل منفصل ، اخلطي نصف كوب من الفاكهة المسكرة المقطعة واللوز مع كوب من الطحين وكيس من مسحوق الخبز وقليل من الملح. يخفق البيض بشكل منفصل ، طاولة واحدة. ل الماء وكوب من السكر البودرة. ثم نضعها كلها معًا ونعجن العجين الناعم ، الذي يجب تركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
بعد ذلك ، بعد تسخين الفرن إلى 350 درجة ، دحرج العجين بسمك نصف سنتيمتر واقطع القوالب. يستغرق الطهي في الفرن حوالي 10 دقائق (حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا). يمكن أن يكون حجم الفطر المخبوز في الفرن من العجين المسطح مختلفًا جدًا ، ومن الأفضل طهي كبير وصغير بشكل منفصل. أثناء تبريد ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى طهي الثلج.
في قدر ، يُغلى نصف كوب من السكر ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء ، باردة ، كوكيز الشحوم بهذه الكتلة. بشكل منفصل ، يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح سميكًا قليلاً (حوالي 5 دقائق) 5 طاولات. ل عصير شمندر ونصف كوب سكر. هذا يجب فقط تشحيم "أغطية" ملفات تعريف الارتباط ، تسخين الخليط إذا كان سميكًا من التبريد. اتركها لتجف لمدة ساعتين.
ثم ضعي اللمسة الأخيرة - اخفقي نصف كوب من السكر البودرة والبروتين حتى تصبح ناعمة ، ضعيه في كيس ، اقطع زاوية صغيرة وضعي نقوشًا بيضاء على ملفات تعريف الارتباط. ومع ذلك ، يمكنك أن تحلم برسم ملفات تعريف الارتباط بألوان مختلفة باستخدام الطعام والأصباغ الطبيعية ، باستخدام بذور الخشخاش ، ومسحوق الحلويات الزخرفية والحلوى.
وصفة "الفطر" بالمايونيز للبندق
لا يزال لدى العديد من ربات البيوت مقلاة البندق السوفياتية القديمة مع شكل المكسرات والسناجب والكوكريل والفطر ، حيث يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط مباشرة على الموقد. يمكن لمثل هؤلاء المحظوظين محاولة طهي "الفطر" من العجين الأصلي ، والذي يشمل المايونيز.
لعمل ملفات تعريف الارتباط ، ستحتاج إلى ثلث كوب من السكر والنشا ، و 100 جرام من المايونيز والزبدة ، وقليل من الصودا (إخماد) ، و 2 بيضة وحوالي 2-3 أكواب من الدقيق. يخفق البيض والسكر أولاً ، ثم يضاف الباقي ، باستثناء الدقيق. قلبي حتى يصبح المزيج ناعما ، ثم أضيفي القليل من الدقيق ، ودلكي العجينة لخبز المكسرات والفطر.
قبل تحضير الفطر ، تحتاج إلى تسخين القالب جيدًا ودهن جميع المسافات البادئة بالزيت النباتي. املأ القوالب في حوالي ثلثي الحجم. فطر عسلي يتماشى جيدًا مع الحليب المكثف والشوكولاتة ، والذي يمكن استخدامه لتزيين ملفات تعريف الارتباط.
ملفات تعريف الارتباط "العسل غاريك" وصفة للعفن
إذا كان لديك قالب أصلي على شكل مظلة منحوتة معدنية على ساق رفيعة ، يمكنك طهي فطر الحلويات على شكل فطر عسل. وصفة عجينة البسكويت بسيطة للغاية ، فهي تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات: زوج من البيض و 3 ملاعق كبيرة من السكر و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق و 1/4 ملعقة صغيرة. صودا مطفأة. إذا كنت تريد مشروم الشوكولاتة ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الكاكاو إلى العجين. تقليديا ، قم أولا بضرب البيض مع السكر ، ثم أضف الدقيق والصودا إلى هذه الكتلة. يجب أن يكون قوام العجين كالكفير السميك.
في مقلاة عميقة ، سخني الزيت النباتي بكمية كبيرة بحيث يغطي بهدوء "قبعة" الشكل ، والتي ، بالمناسبة ، تحتاج أيضًا إلى تسخينها في زيت ساخن بالفعل. اغمس القالب في العجين وانزله على الفور في المقلاة.
يحمر الفطر على الفور ويمكن إزالته. يجب رش الفطر الجاهز والمبرد بالفعل مع السكر البودرة أو خليط من الجليد والكاكاو.