يحدث ذلك أن الطماطم ليس لديها دائمًا وقت لتنضج في منزلنا الريفي - الصيف قصير ، والطقس غالبًا ما يفشل. ولكن نظرًا لأن جميع أفراد العائلة من محبي الطماطم الخضراء المالحة ، فإنهم في متناول اليد: يمكن إعداد المزيد من الأشياء الجيدة لفصل الشتاء.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 3 كجم من الطماطم الخضراء (يمكنك أن تأخذ القليل من اللون البني) ،
- - 2-3 فروع من الكرفس ،
- - رأسان من الثوم ،
- - 3 فلفل حلو
- - 2 بصل ،
- - 1 فلفل حار صغير
- - البهارات البهارات ،
- - 3 لترات من الماء ،
- - 150 غ من الملح.
دليل التعليمات
1
تغسل وتقطع الطماطم إلى شرائح ، وإزالة البذور من الفلفل الحلو وقطع إلى شرائح. قشر الثوم ، إذا كان القرنفل كبيرًا ، افرم. قطع البصل إلى نصف حلقات. في وعاء واحد ، اخلطي الخضار وضعها في عبوات نظيفة ومعقمة.
2
تحضير المحلول الملحي: غلي الماء ، أضف الملح والكرفس والفلفل الحار. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. من الضروري تنظيم الشدة بمقدار الفلفل في مرحلة تحضير المحلول الملحي.
3
يُسكب البرطمانات بمحلول ملحي جاهز وساخن ، يُغطى بأغطية ويُعقم لمدة 10-12 دقيقة. ثم نشمر الطماطم ونخزنها.
تبين سلطة خفيفة حامضة خفيفة ، وهي ليست خطيئة لتقديمها.
نصيحة مفيدة
الكرفس يحتوي على "محتوى سلبي من السعرات الحرارية" ، مما يعني أنه عندما يتم استهلاكه ، يتلقى الجسم سعرات حرارية أقل مما يحتاجه لهضمه.