تورتليتس العطاء

ستكون المقبلات الطماطم الشهية مقبلات رائعة سواء في المنزل أو في العمل. فهي جيدة سواء دافئة أو باردة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - 350 غرام من دقيق القمح ؛

• - 1 ملعقة صغيرة ملح.

• - بيضتان

• - 230 غرام زبدة.
• للحشو:

• - 300 غرام من القشدة الحامضة 20٪ دهون ؛

• - 1 بيضة

• - 4 ملاعق كبيرة من البارميزان (المبشور) ؛

• - 5 طماطم صغيرة ؛

• - ملح وفلفل حسب الذوق.

• ستحتاج أيضًا إلى قوالب تارتل.

دليل التعليمات

1

من الطحين والبيض وملعقة صغيرة من الملح والزبدة المجمدة المفرومة ، يعجن العجين (لا يجب أن يلتصق بيديك). ثم لف العجينة بفيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

2

سخن الفرن إلى 180 درجة.

3

يخفق البيض قليلاً مع الكريمة الحامضة ، يضاف الجبن المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة. قطع الطماطم إلى دوائر.

4

تُقسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية وتُطرح (ليست رقيقة) على سطح غبار دقيق. ثم توضع في أشكال خاصة للرقائق الصغيرة (بقطر 15-20 سم) ، والتي يجب أولاً تشحيمها بالزبدة.

5

يُسكب مزيج الجبن فوق العجين ، ويُضاف القليل من شرائح الطماطم وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 30 دقيقة).