جلد لحم الخنزير منتج لا غنى عنه لإعداد اللحوم اللذيذة أو لفات الخضار. حشو هذه اللفائف هو الأكثر تنوعًا ، يمكنك دائمًا تجربة التوابل والصلصة وتكوين الحشوة وطريقة تحضير اللفات: طهي أو قلي أو خبز أو يخنة. كل هذا يتوقف على تفضيلات الطهي الشخصية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للفة:
- - 500 غرام من جلد الخنزير ؛
- - 250 غ من أي لحم مفروم أو لحم ؛
- - ملح
- - فلفل
- - البهارات.
- للصلصة:
- - 500 مل من البيرة الخفيفة غير المرة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل الخردل
- - 1 ملعقة كبيرة. ل العسل
- - 1 غصن روزماري ؛
- - فلفل أسود مطحون.
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط البيرة مع الخردل في تناسق موحد مع بقية المكونات الموضحة في الوصفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب المفضلة لديك.
2
يمكن حشو اللفة باللحم المفروم أو اللحم. إذا تم تناول اللحم ، فمن الأفضل التغلب على شرائح صغيرة أو قطعها حتى سمك 1 سم ، ويتم خلط اللحم أو اللحم المفروم مع التوابل والملح والفلفل الأسود.
3
اشطفي لحم الخنزير وجففيه قليلًا وضعيه على الطاولة. ضع اللحم المفروم أو اللحم المفروم على الجلد.
4
لف جلد الخنزير بإحكام مع حشوة اللحم في لفة ، متماسكة بإحكام بخيوط قوية.
5
ضعي اللفة في طبق الخبز ، واسكبيها بصلصة البيرة. تُخبز في 200 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريباً ، وتُسكب الصلصة.
6
عندما تنضج لفة ، أخرجها من الفرن ، تبرد قليلاً ، قم بإزالة الخيوط وتقطيعها إلى شرائح سميكة. تسير هذه اللفة بشكل جيد مع أطباق البطاطس وسلطات الخضار. كما يمكن تقديمه كمقبلات منفصلة في شكل بارد أو ساخن.
نصيحة مفيدة
لإعطاء نكهة مدخنة ، يمكن سكب لفة مع "دخان سائل".
لجعل اللفة أكثر طعمًا ، يمكنك تتبيل اللحم قبل الخبز.