ستساعد الوصفات خطوة بخطوة لصنع خبز بيتا في الفرن حتى المضيفة المبتدئة في إعداد طبق لذيذ وبسيط. يختلف محتوى السعرات الحرارية حسب الحشوة.
اختر الوصفة الخاصة بك
لفة Lavash مع السجق - وصفة مع الصورة
وصفة رائعة لربات البيوت المزدحمة. لفة لافاش مرضية جدا ولذيذة.
المكونات
- 1 قطعة من خبز بيتا الأرمني ؛
- 500 جرام من النقانق المطبوخة بدون دهون ؛
- 300 غرام من الجبن الهولندي.
- 4 طماطم
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- الثوم المعمر - حسب الذوق.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 بيضة
وصفة خطوة بخطوة:
قم أولاً بتشغيل الفرن عن طريق ضبط مستشعر درجة الحرارة 180 درجة ، ثم تابع إعداد المنتجات. لن تستغرق كل الاستعدادات أكثر من 5 دقائق.
كانت البيتا ، التي استخدمت في الوصفة ، عبارة عن ورقة كبيرة واحدة ، وزنها 150 جرامًا.
ضعي خبز البيتا على الطاولة وافركي طبقة رقيقة من المايونيز. يرش بالتساوي مع الفلفل الأسود المطحون أو خليط من الفلفل. اغسل الطماطم وامسحها وأزل النوى وقطعها إلى دوائر. قطع كل دائرة إلى نصفين. أولاً ، قطع النقانق إلى دوائر رقيقة ، ثم قطعها إلى نصفين. يمكنك قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة - اختياري.
على خبز بيتا مدهون ، ضع النقانق والطماطم بالتناوب.
مبشر الجبن على مبشرة ناعمة ، يفرم البصل. يرش النقانق والطماطم بالجبن ثم الخضر.
كسر البيضة في وعاء صغير والملح قليلا. اخلط صفار البيض مع البروتين. لفي خبز بيتا في لفة ضيقة.
غطي طبق الخبز بورق الخبز. رتبي خبز بيتا بفرشاة من السيليكون ، قم بتليين سطح اللفة بالكامل ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تتكون قشرة ذهبية جميلة. اقطع خبز البيتا بعد حوالي خمس دقائق من إزالة المقلاة من الفرن. من الأفضل استخدام سكين مع القرنفل لقطع الخبز.
فرن اللازانيا بالفرن
وصفة بسيطة للبيتا لازانيا ، والتي لا تقل بأي حال من الأحوال عن الكلاسيكية. سيستغرق وقت الطهي فقط أقل بكثير. غالبًا ما يحدث أن الطهاة عديمي الخبرة لا يمكنهم التعامل مع إعداد اللازانيا من الأوراق الجاهزة. سوف لافاش لازانيا لذيذ لذيذ بشكل لا يصدق! تم الفحص! من المستحيل إفساد الطبق!
تم تصميم المكونات لـ 8 حصص ، ومحتوى السعرات الحرارية من 100 جرام من الطبق النهائي هو 197 سعرة حرارية.
المكونات
- 5 خبز أرميني بيتا.
- 500 غرام من لب لحم الخنزير ؛
- 500 غرام من الطماطم ؛
- 40 غرامًا من دقيق القمح الممتاز ؛
- 40 غرامًا من الزبدة الطبيعية ؛
- 400 مل من الحليب 2.5٪ دهون ؛
- 150 غرامًا من الجبن الصلب ؛
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- التوابل والملح حسب الذوق.
كيفية عمل لافاش لازانيا:
من التوابل ، يمكنك إضافة جوزة الطيب أو أعشاب بروفانس أو مزيج من الفلفل أو الفلفل الأسود المطحون فقط.
قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. تقلى في الزيت النباتي حتى تصبح صافية.
اشطف عجينة لحم الخنزير وأزل الأوردة والأفلام وانتقل إلى مفرمة اللحم. يضاف البصل ويقلى لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الملح والتوابل.
اغسل الطماطم وقم بعمل شق صليبي ضحل على جلد كل منها. اغمسي كل حبة طماطم بدورها على ملعقة مشقوقة في الماء المغلي لمدة 20 ثانية ، ثم أزيلي القشرة. قطع ساق ويهرس الطماطم المقشرة مع الخلاط. يُسكب اللحم المفروم المقلي ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
ابشر الجبن.
نذوب الزبدة ونسكب الحليب تدريجياً. نسكب الجبن المبشور في أجزاء ونقلب باستمرار. يجب أن تصبح الصلصة متجانسة. الملح وإضافة التوابل حسب الذوق. نصف الجبن يذهب إلى الصلصة ، والنصف الثاني من الجبن يبقى لطبقة الجبن النهائية من اللازانيا.
ضع الورقة الأولى من خبز بيتا في طبق خبز عميق. قم بتشحيم ملعقتين كبيرتين من الصلصة ثم ضع طبقة رقيقة من حشوة اللحم. غطي بورقة ثانية. طبقات بديلة. غطي الطبقة العلوية من اللحم المفروم مع التورتيلا ، وفرشاة بالصلصة ورشّ بالغرام المتبقي البالغ 50 غراماً.
تخبز اللازانيا في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
فطيرة فرن مع لحم مفروم في الفرن
هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في طهي فطيرة اللحم ، ولكن ليس هناك وقت لوضع العجين. إجمالي وقت الطهي 50 دقيقة. يتم احتساب كمية المكونات لمدة 4 حصص. محتوى السعرات الحرارية 214 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الطبق النهائي. يمكن تحضير فطيرة لافاش للطاولة الاحتفالية. لذيذ بشكل لا يصدق مثل الحارة والساخنة والباردة.
المكونات
- 300 غرام من اللحم.
- 150 غرامًا من القشدة الحامضة 15 ٪ ؛
- 100 غرام من الجبن الهولندي ، أو غيرها من الجبن الصلب ؛
- 3 خبز بيتا الأرمني.
- 2 بيضة
- 150 غرامًا من البصل.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي المكرر ؛
- ملح ، فلفل أسود ، أعشاب طازجة - حسب الرغبة.
كيفية صنع فطيرة الحلزون من خبز بيتا:
قشر البصل المقطع إلى حلقات نصف رقيقة واقليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك تناول أي لحم لصنع فطيرة. سيختلف وقت الطهي فقط. أسهل طريقة هي أخذ فيليه الدجاج. يُطحن اللحم المفروم ويُضاف إلى البصل المقلي. يضاف الملح والفلفل ويقلى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق. ثم يضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويخلط ويقلل الحرارة ويغلق الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة. وزعي 3 خبز بيتا على الطاولة ووزعي الجبن بالتساوي ، مع ترك القليل لرش الطبق النهائي.
عندما ينتهي وقت الحساء ، قم بتبريد محتويات المقلاة قليلاً وانتشر فوق الجبن.
لف كل خبز بيتا في لفة وضعه في طبق خبز دائري في شكل حلزوني ، لتشكيل حلزون.
في وعاء صغير منفصل ، اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والملح والتوابل والأعشاب. نسكب "الحلزون" الذي نحصل عليه بالسكب ، ونرش الجبن المبشور المتبقي ، ونضع طبق الخبز في الفرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
وصفة بيتا بالجبن بالفرن
طهي سريع بشكل لا يصدق. يمكنك اختيار أي جبن ، ولكن ، كما أظهرت الممارسة ، فإن مذاقها أفضل مع صلوقي.
المكونات
- خبز بيتا رفيع - 5 قطع ؛
- جبن Suluguni (جبن ضفيرة) - 300 غرام ؛
- طماطم - 400 جرام ؛
- 5 أغصان من البقدونس ؛
- 5 فروع للشبت.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- 2 فصوص ثوم
- 1 بيضة
- مايونيز - 150 جرام.
وصفة خطوة بخطوة لصنع خبز بيتا مع الجبن في الفرن:
اغسل الطماطم والأعشاب جيدًا وضعها على منشفة ورقية لتجف.
فرم جبنة الضفيرة بسكين.
قشر وقطع الثوم. لا تستخدم مكبس الثوم.
يوضع المايونيز في وعاء ويضاف الثوم والفلفل المفروم.
ضعي خبز البيتا على طاولة وفرشاة بطبقة رقيقة من المايونيز المتبل.
نقطع الخضر ناعما ونقطع الطماطم إلى دوائر رقيقة.
يرش كل خبز بيتا بالأعشاب ويرتب الطماطم. إغلاق لا تحتاج إلى وضعها.
يرش مع الصلجوني المفروم ويدحرج كل خبز بيتا الخمسة في لفات.
ضعي اللفائف على صينية خبز وادهنها قليلاً بالبيض المخفوق.
اخبزيها لمدة 10 دقائق في فرن محمى حتى 200 درجة.
خبز هام بيتا في الفرن
وصفة بسيطة لفات البيتا مع لحم الخنزير والبيض.
المكونات
- تغليف Lavash (5 قطع) ؛
- لحم الخنزير - 400 جرام ؛
- قشدة حامضة 20٪ - 100 جرام للحشو وملعقة كبيرة لقشرة ذهبية ؛
- 50 غرامًا من البصل الأخضر ؛
- 2 فصوص ثوم
- 5 بيض
- 1 فلفل أحمر
- 150 جرام من الجبن الهولندي.
طهي خبز البيتا مع لحم الخنزير في الفرن:
4 بيض مسلوق. ضع بيضة واحدة ، ستحتاج إلى شحم لفائف البيتا قبل الخبز.
قشر البيض المسلوق وابشره على مبشرة ناعمة.
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة جداً ، امزج مع البيض.
قشر الثوم وعصره بالضغط. قشر الفليفلة من البذور واقطعها جيدًا. يشطف البصل الأخضر ويقطع جيدا.
امزج جميع المكونات المهروسة مع 100 جرام من القشدة الحامضة ووزع طبقة رقيقة على كل بيتا.
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ورش الحشوة بالتساوي.
لف لفائف وضعها على ورقة الخبز.
في وعاء ، اخلط الكريمة الحامضة مع بيضة وملح واستخدم فرشاة سيليكون ، ودهن القوائم الملفوفة. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة.
بيتا فرن بالكرنب
إذا كان لديك بالفعل الملفوف المطهي المتبقي بعد صنع الفطائر ، يمكنك استخدامه كملء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن إخراج الملفوف أمر بسيط للغاية.
مكونات الكرنب المطهي:
- 250 غرامًا من الملفوف الأبيض ؛
- 50 غرامًا من الجزر.
- 50 غراما من البصل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي المكرر ؛
- التوابل والملح حسب الذوق.
ملفوف مطهو ببطء:
قشر الجزر والبصل. صر الجزر على مبشرة خشنة ، قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، قطع الكرنب بقش رفيع.
يُسخن الزيت النباتي ويُقلى الجزر على نار متوسطة ، لمدة 5 دقائق أولاً ، ثم البصل ، 3 دقائق أخرى ، ثم يُضاف الكرنب والملح وإضافة التوابل. اخلط جيدًا. إذا كان الملفوف طازجًا ، فلن تحتاج إلى إضافة الماء.
اترك الملفوف تحت الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب خلط الملفوف 3-4 مرات.
إذا كان الملفوف قاسيًا ، قبل الطهي ، تذكره بيديك بكمية صغيرة من الملح ، ثم ضعه في مقلاة للبصل والجزر.
يمكن وضع الملفوف المطبوخ في اللافاش بعد 20 دقيقة من نهاية الحساء.
مكونات خبز البيتا مع الكرنب المطهي:
- خبز بيتا الأرمني - 200 غرام ؛
- الملفوف المطهو ببطء - 200 جرام ؛
- البصل - 250 غرامًا ؛
- 150 غرامًا من الجبن الصلب ؛
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملاعق طعام من الماء المغلي.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- قليل من خليط الفلفل.
- 2 رشة ملح.
طهي خبز البيتا مع الكرنب المطهي في الفرن:
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة. قشر البصل واقطعه. الملح والفلفل ويقلى حتى شفافة. ثم صب ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي ، أغلق الغطاء واترك البصل على نار هادئة لمدة دقيقتين تحت الغطاء. ثم نضع الكرنب المطهي ويخلط.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. نضع الكرنب والبصل المطبوخ في الخلاط. حاول تناول كمية كافية من الملح.
ضع الحشوة على كل بيتا ولف لفة ضيقة. ضعي اللفائف في طبق الخبز وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. يمكنك دهن القوائم بالبيض. قدمها إلى المائدة عن طريق قطعها إلى قطع مجزأة ورشها بالخضار المفرومة ناعماً.
